Кейтеринг меню №122 для классического фуршета на 150 персон

Кейтеринг меню №122 от компании «3F Кейтеринг» — это эффектное и продуманное решение для классического фуршета на 150 персон, где гармонично сочетаются изысканные закуски, сытные горячие блюда, свежие фрукты, десерты и профессиональный сервис. Такое меню отлично подойдёт для корпоративного праздника, делового приёма, юбилея, презентации или любого торжественного события, на котором важно не только вкусно накормить гостей, но и создать атмосферу лёгкости, общения и настоящего гастрономического удовольствия.

Особое внимание в меню уделено канапе и мини-закускам, которые формируют красивую и разнообразную фуршетную линию. Гостям предлагаются томаты Черри с творожным сыром и микрозеленью, овощи крудите с соусом «Коктейль», суфле из фермерского цыплёнка с персиками и мятой, каннеллони из шпинатного блинчика со слабосолёным лососем и пряным сливочным сыром, говядина Брезаола со свежей клубникой, имбирным мармеладом и кориандром. Дополняют подачу томаты Черри, фаршированные муссом из слабосолёного лосося, томаты Черри с муссом из тигровых креветок, слайс цукини с муссом из слабосолёного лосося, сливочным сыром, кунжутом и соусом «Терияки», ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, сливочным сыром и микрозеленью, мраморный ролл из Пармской ветчины с тигровыми креветками и сыром Моцарелла, а также мини-эклер с муссом из сёмги, микрозеленью и оливковым тапенадом. Такая подборка делает фуршет насыщенным, элегантным и визуально привлекательным.

Мини-салаты добавляют меню свежесть и разнообразие вкусов. В состав входят филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом «Свит чили», салат с маринованной в кимчи запечённой свиной вырезкой, томатами Черри и соусом «Барбекю», сыр Фета в пряных травах со свежими овощами и цитрусовым соусом, салат со слабосолёным лососем, японским огурцом, авокадо и лаймовым соусом, салат с тунцом, овощами, листьями шпината и имбирным соусом, телячий язык с сыром Фета и зелёным базиликом, салат с копчёными колбасками, сыром Чеддер и медово-горчичным соусом, а также классический «Оливье» с ветчиной. Дополняет стол хлебная корзина с пряным маслом и ассорти европейских булочек: пшеничных, злаковых и ржаных.

Пирожки в ассортименте делают фуршет ещё более щедрым и уютным. Среди солёных вариантов представлены пирожки с цыплёнком, капустой, мясом, картофелем и грибами, а сладкая часть включает пирожки с яблоками, чёрной смородиной, черникой и клубникой. Горячие блюда в мармитах позволяют сделать подачу полноценной и особенно комфортной для мероприятия такого масштаба. Гостям предлагаются картофель по-деревенски, запечённый с паприкой, розмарином, тимьяном, кимчи и соевым соусом, дуэт из брокколи и цветной капусты на пару с пряным оливковым маслом и травами, филе сибаса, маринованное в белом вине и тимьяне, в глазури из кокосового молока и соуса «Терияки», а также рулет из свиной вырезки с сыром Моцарелла и шпинатом в бруснично-медовом маринаде со сливовым соусом.

Фуршет особенно эффектно завершает анимационная станция десертов. Демонстрационное приготовление сорбе при помощи жидкого азота с вкусами лесных ягод, клубники и ликёра Куантро, а также апельсина с розмарином превращает десертную подачу в настоящее шоу. Дополняют сладкую часть мини-эклеры с муссом из молочного шоколада, мини-эклеры с английским кремом и фисташковой крошкой, клубника в тёмном шоколаде с тайским чили и клубника в белом шоколаде. Свежие сезонные фрукты, минеральная вода, соки, эспрессо, американо и свежезаваренный чай делают меню завершённым и универсальным.

В стоимость уже включены безалкогольные напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и всё необходимое оборудование. Кейтеринг меню №122 от «3F Кейтеринг» идеально подойдёт для классического фуршета на 150 персон, сочетая разнообразие блюд, продуманный сервис и безупречную организацию мероприятия.