Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
1000 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.45 л.
200.19 гр.
3731.3 руб.
Итого:
Меню №576 — это надёжное решение для мероприятий, где нужно быстро и красиво накормить большую аудиторию. Это фуршет для 1000 человек, оформленный в лучших традициях выездного ресторанного кейтеринга. Команда 3F Catering создаёт не просто зону питания, а часть атмосферы события, работая в едином стиле с площадкой и сценарием.
Главное преимущество — удобный формат подачи, позволяющий гостям быстро перекусить, не теряя времени. Всё адаптировано под фуршетный стиль: минимализм, удобство и изящество. Подходят как для дневных мероприятий, так и для вечерних с лёгкой развлекательной программой.
Заказав кейтеринг в Москве у 3F с полным штатом персонала, вы освобождаете себя от организационных хлопот. Мы приедем заранее, подготовим зону, обслужим гостей, а после — всё уберём. Это кейтеринг, который работает как швейцарские часы.
Главное преимущество — удобный формат подачи, позволяющий гостям быстро перекусить, не теряя времени. Всё адаптировано под фуршетный стиль: минимализм, удобство и изящество. Подходят как для дневных мероприятий, так и для вечерних с лёгкой развлекательной программой.
Заказав кейтеринг в Москве у 3F с полным штатом персонала, вы освобождаете себя от организационных хлопот. Мы приедем заранее, подготовим зону, обслужим гостей, а после — всё уберём. Это кейтеринг, который работает как швейцарские часы.
#576 Коктейль. Широкий ассортимент канапе и мини-дессертов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторские профитроли с муссом из фермерского цыпленка, физалисом и кедровыми орехами | 20 | 700 | 14000 |
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 700 | 14000 |
| Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами | 20 | 700 | 14000 |
| Кубик ветчины из индейки, панированный в кориандре и чили, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 700 | 14000 |
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 700 | 14000 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 700 | 14000 |
| Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 700 | 14000 |
| Сырный трюфель, панированный в краше из грецких орехов | 20 | 700 | 14000 |
| Fresh-roll из цукини с сельдереем, сегментом апельсина и крашем из грецких орехов | 20 | 700 | 14000 |
| Barbie roll со свеклой и грецким орехом | 20 | 700 | 14000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовые шашлычки (клубника, виноград, киви, груша) | 40 | 670 | 26800 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 350 | 7000 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 350 | 7000 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 350 | 7000 |
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 300 | 6000 |
| Мини-Корнет с кремом "limoncello" и крашем из бельгийского шоколада | 18 | 350 | 6300 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 250 | 250000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 350 | 70000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 100 | 20000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 50 | 10000 |
| Чай пакетированный | 200 | 500 | 100000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 45 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 20 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 25 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 3 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 40 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Лёд кусковой 10 кг | 40 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 100 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 1000 | вкл. в стоимость | |
| Коктейль(все блюда в обнос, без горячих блюд). Эксплуатационные расходы для организации коктейльного мероприятия. (бар 1 на 50 гостей, коктейльные столы 1 на 8 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 1000 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.4 л.
672.42 гр.
4955.9 руб.
#154 Канапе, сэндвич-эклеры, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.35 л.
743.56 гр.
6244.39 руб.
#155 Канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.8 л.
553.08 гр.
3797.05 руб.
#566 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.7 л.
573.11 гр.
3866.4 руб.
#569 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, пирожки солёные, холодные закуски, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
