Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
1000 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.5 л.
217.95 гр.
4480.9 руб.
Итого:
Кейтеринг меню для коктейля на 1000 персон
Ищете идеальное решение для организации подачи широкого ассортимента легких закусок, мини-десертов и напитков в обнос в Москве?
Наш премиальный кейтеринг предлагает изысканное меню, включающее широкий ассортимент канапе и мини-десертов, которые подойдут для любого мероприятия. Мы создаем уникальную атмосферу, сочетая утонченные вкусы и стильную подачу, что делает наш фуршет незабываемым событием для всех гостей. В нашем предложении также присутствует разнообразие безалкогольных напитков, которые идеально дополняют гастрономическое наслаждение.
Профессиональный обслуживающий персонал обеспечит безупречное обслуживание, включая подачу напитков и внимание к каждому гостю. Мы предоставляем полный комплект оборудования, включенный в стоимость услуги "под ключ", что позволяет вам сосредоточиться на важном — наслаждении мероприятием.
#580 Коктейль. Широкий ассортимент канапе и мини-дессертов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторские профитроли с муссом из фермерского цыпленка, физалисом и кедровыми орехами | 20 | 650 | 13000 |
| Barbie roll со свеклой и грецким орехом | 20 | 650 | 13000 |
| Блинный мешочек с икрой форели и cream cheese | 20 | 650 | 13000 |
| Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 650 | 13000 |
| Кубик ветчины из индейки, панированный в кориандре и чили, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 650 | 13000 |
| Fresh-roll из цукини с сельдереем, сегментом апельсина и крашем из грецких орехов | 20 | 650 | 13000 |
| Тигровые креветки-гриль с сыром baby Mozzarella, томатами sunrise и зелёным базиликом | 20 | 650 | 13000 |
| Мини-тако с фермерским цыпленком, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 21 | 650 | 13650 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 650 | 13000 |
| Черные макаруни с креветками фисташковым крашем и тобико | 20 | 650 | 13000 |
| Авторские профитроли с муссом из слабосоленого лосося, физалисом и белым кунжутом | 20 | 650 | 13000 |
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 650 | 13000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 400 | 8000 |
| Клубника в белом шоколаде | 15 | 400 | 6000 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 400 | 7200 |
| Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 400 | 6000 |
| Авторские шоколадные трюфеля ручной работы (молочный, горький, белый) | 25 | 400 | 10000 |
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 400 | 8000 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 400 | 8000 |
| Мини-тартини ручной работы, с темным шоколадом и свежей малиной | 20 | 400 | 8000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 300 | 300000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 300 | 60000 |
| Чай пакетированный | 200 | 500 | 100000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 100 | 20000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 100 | 20000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 40 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 25 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 30 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 6 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 80 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Коктейль(все блюда в обнос, без горячих блюд). Эксплуатационные расходы для организации коктейльного мероприятия. (бар 1 на 50 гостей, коктейльные столы 1 на 8 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 1000 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 50 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 100 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков на Welcome часть) | 1000 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.4 л.
672.42 гр.
4955.9 руб.
#154 Канапе, сэндвич-эклеры, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.35 л.
743.56 гр.
6244.39 руб.
#155 Канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.8 л.
553.08 гр.
3797.05 руб.
#566 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.7 л.
573.11 гр.
3866.4 руб.
#569 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, пирожки солёные, холодные закуски, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
