Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
1000 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.5 л.
462.6 гр.
6030.1 руб.
Итого:
Кейтеринг меню для коктейля на 1000 человек
Подача широкого ассортимента легких и горячих закусок, мини-десертов и напитков в обнос. Наш премиальный кейтеринг предлагает обширное меню, включающее широкий ассортимент канапе, изысканные мини-десерты и горячие закуски, поданные в рамекинах. Наши блюда, приготовленные из свежих ингредиентов, создают уникальные вкусовые сочетания, которые удивят и порадуют ваших гостей.
Мы предлагаем разнообразные безалкогольные напитки, а также профессиональное обслуживание напитков, обеспечивая высокий уровень сервиса на вашем мероприятии. В стоимость услуги "под ключ" входит всё необходимое оборудование, что позволяет вам полностью сосредоточиться на празднике и не беспокоиться о деталях.
Наш обслуживающий персонал гарантирует внимательное и заботливое отношение к каждому гостю, создавая атмосферу уюта и комфорта. Независимо от масштаба мероприятия, будь то корпоратив или частная вечеринка, мы обеспечим превосходное качество обслуживания для 1000 гостей и более. Выбирайте наш кейтеринг для вашего события и наслаждайтесь безупречным сервисом и гастрономическими шедеврами!
#583 Коктейль. Широкий ассортимент канапе, мини-дессертов и горячих закусок в рамекинах б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторские профитроли с муссом из фермерского цыпленка, физалисом и кедровыми орехами | 20 | 750 | 15000 |
| Кростини с муссом Dorblu, карамелизированной грушей и свежей голубикой | 20 | 750 | 15000 |
| Мини-тако с roast beef из говяжьей вырезки, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 20 | 750 | 15000 |
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 750 | 15000 |
| Арт-эклер с паштетом из гусиной печени, свежей малиной, голубикой и микрозеленью | 20 | 750 | 15000 |
| Черные макаруни с креветками фисташковым крашем и тобико | 20 | 750 | 15000 |
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 750 | 15000 |
| Пастила из козьего сыра с облепиховым мармеладом | 20 | 750 | 15000 |
| Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 750 | 15000 |
| Barbie roll со свеклой и грецким орехом | 20 | 750 | 15000 |
| Сыр Brie с голубикой, грушевым "Chutney" и свежей мятой | 20 | 750 | 15000 |
| Горячие закуски в рамекинах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Цветная капуста-темпура с ореховым соусом | 80 | 700 | 56000 |
| Соте из печеного баклажана с ореховым соусом | 80 | 700 | 56000 |
| Цыпленок, запеченный в соусе "Bechamel" c сыром Parmigiano | 100 | 700 | 70000 |
| Тайские Spring rolls с морепродуктами, свежими овощами и соусом "Sweet chilie" | 80 | 700 | 56000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторские шоколадные трюфеля ручной работы (молочный, горький, белый) | 25 | 350 | 8750 |
| Клубника в белом шоколаде | 15 | 350 | 5250 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 350 | 7000 |
| Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 350 | 5250 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 350 | 7000 |
| Мини "Анна Павлова" с кремом из бурбонской ванили, ягодным миксом и свежей мятой | 15 | 350 | 5250 |
| Мини-тартини ручной работы, с темным шоколадом и свежей малиной | 20 | 350 | 7000 |
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 350 | 7000 |
| Хрустящий Кростини из рисового теста с ганашем из белого шоколада, фисташками и лесными ягодами | 20 | 350 | 7000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 300 | 300000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 300 | 60000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 100 | 20000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 100 | 20000 |
| Чай пакетированный | 200 | 500 | 100000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 40 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 25 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 30 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 6 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 40 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Коктейль(все блюда в обнос, с горячими закусками и коктейльным баром). Эксплуатационные расходы (бар 1 на 30 гостей, коктейльные столы 1 на 8 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 1000 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 50 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 100 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков на Welcome часть) | 1000 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.4 л.
672.42 гр.
4955.9 руб.
#154 Канапе, сэндвич-эклеры, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.35 л.
743.56 гр.
6244.39 руб.
#155 Канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.8 л.
553.08 гр.
3797.05 руб.
#566 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет loading="lazy" 1000 гостей
На персону:
0.7 л.
573.11 гр.
3866.4 руб.
#569 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, пирожки солёные, холодные закуски, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
