Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.54 л.
678.08 гр.
6263.2 руб.
Итого:
Фуршет – способ организации питания, при котором гости не занимают определенные места за столом, а ходят и берут еду по своему желанию. Фуршет позволяет создать непринужденную атмосферу и способствует общению. Он может включать в себя супы, горячие блюда, закуски, фрукты и напитки.
Не знаете, как удивить своих гостей на фуршете? Тогда вам поможет выездной ресторан 3f catering, который специализируется на организации фуршетов на выезде.
Вы можете заказать фуршет по предложенному меню, которое включает в себя сэндвич-эклеры, мини-салаты, пирожки в ассортименте, горячее в мармитах, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента. Обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость.
Вы также можете изменить данное меню по своему вкусу или заказать что-то необычное. Ресторан 3f catering позаботится о том, чтобы ваш фуршет был подан и сервирован с элегантностью.
По всем вопросам обращайтесь по телефону +7 (495) 999 95 73 или оставьте заявку на сайте. Мы с радостью ответим на все вопросы и подготовим для вас индивидуальное предложение.
Не знаете, как удивить своих гостей на фуршете? Тогда вам поможет выездной ресторан 3f catering, который специализируется на организации фуршетов на выезде.
Вы можете заказать фуршет по предложенному меню, которое включает в себя сэндвич-эклеры, мини-салаты, пирожки в ассортименте, горячее в мармитах, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента. Обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость.
Вы также можете изменить данное меню по своему вкусу или заказать что-то необычное. Ресторан 3f catering позаботится о том, чтобы ваш фуршет был подан и сервирован с элегантностью.
По всем вопросам обращайтесь по телефону +7 (495) 999 95 73 или оставьте заявку на сайте. Мы с радостью ответим на все вопросы и подготовим для вас индивидуальное предложение.
#111 Сэндвич-эклеры, мини-салаты, пирожки в ассортименте, горячее в мармитах, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 50 | 1500 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 50 | 1500 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тигровые креветки на гриле, с салатом чука, листьями салата Айсберг и ореховым соусом | 100 | 100 | 10000 |
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 100 | 10000 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с цыпленком | 50 | 50 | 2500 |
| Пирожок с картофелем | 50 | 50 | 2500 |
| Пирожки сладкие | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с яблоками | 50 | 50 | 2500 |
| Пирожок с черникой | 50 | 50 | 2500 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Японский окунь, маринованный в листьях лайма с перцем чили,приготовленный на гриле с ореховым соусом | 3000 | 2 | 6000 |
| Рулет из свиной вырезки, с сыром Mozzarella и шпинатом, томленый в пряном маринаде из брусники с медом и горчицей, со сливовым соусом | 3000 | 2 | 6000 |
| Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 2 | 6000 |
| Классические картофельные драники с деревенской сметаной | 4000 | 2 | 8000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 50 | 900 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 50 | 900 |
| Фруктовые шашлычки (клубника, виноград, ананас, киви) | 40 | 100 | 4000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 14 | 14000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 4 | 4000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежесваренный морс из дикой клюквы | 1000 | 16 | 16000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 40 | 8000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 60 | 12000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 10 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.25 л.
432.58 гр.
4789.6 руб.
#74 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Хлебная корзина, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.3 л.
637.08 гр.
5097.3 руб.
#83 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Пирожки солёные, Пирожки сладкие, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.4 л.
573.69 гр.
4803.6 руб.
#110 Мини-сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
