- Главная
title
Кейтеринг меню для классического фуршета на 100 персон в Москве
Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.65 л.
707.58 гр.
5198.9 руб.
Итого:
Обращаем особое внимание, что данное предложение может
быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями.
#40 Мини-закуски, мини-салаты, анимационная станция с горячей закуской, горячие закуски в порционной подаче, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Правильно подобранное и сбалансированное меню для классического фуршета на 100 персон сделает любое корпоративное мероприятие или свадьбу, вечеринку и день рождение запоминающимися для всех приглашенных гостей и самих организаторов. Чем больше количество гостей, тем сложнее угодить всем, поэтому мы разработали специальное меню, которые включает все необходимые блюда и закуски.
Что входит в наше меню в данной категории:
- Мини-закуски и канапе, включая сырную станцию и авторские профитроли.
- Брускетты.
- Мини-салаты завернутые в листья зелени, разложенные порционные и т.д.
- Анимационные станции по изготовлению гастрономических вафель с разной начинкой. (Такие дополнительные развлечения для гостей могут стать изюминкой и особенно придутся по душе детям).
- Различные горячие порционные закуски.
- Десерты и фрукты.
- Напитки: холодные и горячие.
В меню включены доставка блюд и станций, сервировка и обслуживание фуршета и прочие расходы. Всё прозрачно и с возможностью индивидуального подхода. Вы сами можете внести изменения, добавить что-то по своему вкусу или наоборот исключить. Алкогольная продукция оговаривается отдельно при оформлении с менеджером.
Что входит в наше меню в данной категории:
- Мини-закуски и канапе, включая сырную станцию и авторские профитроли.
- Брускетты.
- Мини-салаты завернутые в листья зелени, разложенные порционные и т.д.
- Анимационные станции по изготовлению гастрономических вафель с разной начинкой. (Такие дополнительные развлечения для гостей могут стать изюминкой и особенно придутся по душе детям).
- Различные горячие порционные закуски.
- Десерты и фрукты.
- Напитки: холодные и горячие.
В меню включены доставка блюд и станций, сервировка и обслуживание фуршета и прочие расходы. Всё прозрачно и с возможностью индивидуального подхода. Вы сами можете внести изменения, добавить что-то по своему вкусу или наоборот исключить. Алкогольная продукция оговаривается отдельно при оформлении с менеджером.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Сырный трюфель, панированный в краше из грецких орехов | 20 | 50 | 1000 |
Ломтики филе цыпленка с медово-розмариновой заправкой, со свежей голубикой и крашем из фисташек | 20 | 50 | 1000 |
Трюфель из дуэта тигровой креветки и слабосоленого лосося, в белом кунжуте | 20 | 50 | 1000 |
Авторские профитроли с муссом Blue Cheese, виноградным "Chutney" и крессом сакура | 20 | 50 | 1000 |
ИТОГО:
34400 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
344 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
40
|
Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Брускетта с фермерской телятиной и глазуньей из перепелиного яйца | 60 | 50 | 3000 |
Брускетта с Тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry | 60 | 50 | 3000 |
ИТОГО:
51000 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
510 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
60
|
Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Сыр Feta с запечённой тыквой, листьями салата Romaine, свежими овощами и цитрусовым соусом | 100 | 50 | 5000 |
Листья салата с филе цыплёнка, маринованного в пряных травах со свежими овощами и соусом из печеного перца | 100 | 50 | 5000 |
Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 50 | 5000 |
Ростбиф из говяжьей вырезки, со свежими овощами, микс-салатом, томатами cherry и кунжутным соусом | 100 | 50 | 5000 |
ИТОГО:
78000 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
780 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
200
|
Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Демонстрационное приготовление. Дуэт авторских вафельных брускет с лососем & cream cheese / ростбифом & вялеными томатами | 4000 | 2 | 8000 |
ИТОГО:
47040 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
470 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
80
|
Горячие закуски в блинчиках | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Блинный мешочек с фермерским цыпленком в сливочном соусе, шампиньонами и сыром Parmigiano | 120 | 50 | 6000 |
Блинный мешочек с муссом из шпината и сливочного сыра | 120 | 100 | 12000 |
ИТОГО:
52800 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
528 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
180
|
Горячие закуски в рамекинах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Медальоны из свиной вырезки-гриль, с пюре из корня сельдерея и соусом из белых грибов | 100 | 50 | 5000 |
Японский окунь, запеченный в йогуртовой глазури, с чили перцем и лаймом на carpaccio из кабачков-гриль | 80 | 50 | 4000 |
ИТОГО:
55000 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
550 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
90
|
Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Воздушный яблочный самбук со свежей голубикой, мятой и стружкой кокоса | 35 | 50 | 1750 |
Холодный Чизкейк с лепестками миндаля, малиновым соусом и свежей мятой | 40 | 50 | 2000 |
Фруктовые шашлычки (клубника, виноград, ананас, киви) | 40 | 50 | 2000 |
ИТОГО:
25200 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
252 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
58
|
Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 25 | 25000 |
ИТОГО:
2750 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
28 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
250
|
Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Морс Северная Ягода | 1000 | 20 | 20000 |
ИТОГО:
23000 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
230 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
200
|
Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 |
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 40 | 8000 |
ИТОГО:
17400 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
174 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
200
|
Обслуживание | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Официант (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
Логистика | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
Прочие расходы | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
Лёд кусковой 10 кг | 4 | вкл. в стоимость | |
Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.65 л.
707.58 гр.
5198.9 руб.
#40 Мини-закуски, мини-салаты, анимационная станция с горячей закуской, горячие закуски в порционной подаче, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.25 л.
420.08 гр.
3515 руб.
#74 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Хлебная корзина, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.3 л.
637.08 гр.
3794.65 руб.
#83 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Пирожки солёные, Пирожки сладкие, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.36 л.
162.02 гр.
975 руб.
#108 Мини-сэндвичи на тостовом хлебе, пирожки в ассортименте, домашнее печенье, б/а напитки, крафт-посуда, обслуживание, доставка
3F Кейтеринг - индивидуальная смета
Введите описание мероприятия, менеджер актуализирует смету и свяжется с вами для согласования