Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.7 л.
369.07 гр.
4108.6 руб.
Итого:
Компания «3F Кейтеринг» представляет эксклюзивное фуршетное меню №230, предназначенное для мероприятий без горячих блюд, рассчитанное на 100 персон. Это предложение станет идеальным выбором для любых торжеств и деловых встреч. Меню включает аппетитные брускетты с разнообразными начинками, среди которых: тартар из печеных овощей, запеченая свиная вырезка и филе фермерского цыпленка. Каждое блюдо – настоящий кулинарный шедевр, приготовленный с любовью и из лучших ингредиентов.
Особое внимание заслуживают сэндвич-эклеры, которые сочетают в себе воздушное тесто и изысканные начинки. В меню также представлены мини-салаты, такие, как салат из бакинских томатов с Крымским луком или "Оливье" с говядиной. Фруктовое ассорти, включающее самые спелые и сочные фрукты, станет ярким украшением вашего фуршета.
Особенной изюминкой меню является анимационная станция «Сорбе», где гости смогут насладиться демонстрационным приготовлением «Сорбе» Манго & Чили прямо на месте. Это не только вкусное угощение, но и увлекательное шоу, которое понравится всем без исключения.
Для сладкоежек предусмотрены разнообразные мини-десерты. Безалкогольные напитки, такие как натуральные соки, минеральная вода, кофе и чай, помогут утолить жажду и насладиться каждым моментом мероприятия. Дополнительно предлагается обслуживание напитками клиента, что позволит гостям насладиться любимыми напитками без лишних хлопот.
Компания «3F Кейтеринг» включает в стоимость не только вкусные блюда и напитки, но и полный спектр услуг, включая обслуживающий персонал и все необходимое оборудование. Наши профессионалы обеспечат высочайший уровень сервиса, а вы сможете полностью сосредоточиться на мероприятии и его гостях.
Выбирая меню №230 от «3F Кейтеринг», вы получаете не только гастрономическое наслаждение, но и безупречное обслуживание, делающее ваше мероприятие по-настоящему особенным.
Особое внимание заслуживают сэндвич-эклеры, которые сочетают в себе воздушное тесто и изысканные начинки. В меню также представлены мини-салаты, такие, как салат из бакинских томатов с Крымским луком или "Оливье" с говядиной. Фруктовое ассорти, включающее самые спелые и сочные фрукты, станет ярким украшением вашего фуршета.
Особенной изюминкой меню является анимационная станция «Сорбе», где гости смогут насладиться демонстрационным приготовлением «Сорбе» Манго & Чили прямо на месте. Это не только вкусное угощение, но и увлекательное шоу, которое понравится всем без исключения.
Для сладкоежек предусмотрены разнообразные мини-десерты. Безалкогольные напитки, такие как натуральные соки, минеральная вода, кофе и чай, помогут утолить жажду и насладиться каждым моментом мероприятия. Дополнительно предлагается обслуживание напитками клиента, что позволит гостям насладиться любимыми напитками без лишних хлопот.
Компания «3F Кейтеринг» включает в стоимость не только вкусные блюда и напитки, но и полный спектр услуг, включая обслуживающий персонал и все необходимое оборудование. Наши профессионалы обеспечат высочайший уровень сервиса, а вы сможете полностью сосредоточиться на мероприятии и его гостях.
Выбирая меню №230 от «3F Кейтеринг», вы получаете не только гастрономическое наслаждение, но и безупречное обслуживание, делающее ваше мероприятие по-настоящему особенным.
#230 Брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, фруктовое ассорти, анимационная станция «Сорбе», мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 25 | 1500 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом "Dijon" | 100 | 25 | 2500 |
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 25 | 2500 |
| Салат из бакинских томатов с Крымским луком, букетом трав и оливковым маслом | 100 | 25 | 2500 |
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 25 | 2500 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 6 | 12000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 25 | 500 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 25 | 500 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 20 | 20000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 50 | 10000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 50 | 10000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Супервайзер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет без горячих блюд. Эксплуатационные расходы для организации фуршета без горячих блюд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.25 л.
432.58 гр.
4789.6 руб.
#74 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Хлебная корзина, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.3 л.
637.08 гр.
5097.3 руб.
#83 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Пирожки солёные, Пирожки сладкие, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.4 л.
573.69 гр.
4803.6 руб.
#110 Мини-сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
