Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.69 л.
825.38 гр.
7302.1 руб.
Итого:
Компания «3F Кейтеринг» представляет эксклюзивное фуршетное меню №232, разработанное для мероприятий без горячих блюд и рассчитанное на 100 персон. Это меню идеально подходит для деловых встреч, торжеств и любых других мероприятий, предлагая гостям разнообразные и изысканные угощения.
Меню включает сэндвич-эклеры, которые сочетают воздушное тесто с разнообразными начинками. Они представляют собой уникальное сочетание классической выпечки и изысканных начинок, таких как тигровые креветки с творожным сыром и свежими томатами, ростбиф из говяжьей вырезки с творожным сыром и тапенадом из маслин и другие варианты.
Канапе, включенные в меню, радуют своим разнообразием и эстетическим видом. Каждый гость найдет что-то по своему вкусу: от классических сочетаний до более экзотических вариантов.
Салат-бар предлагает широкий выбор свежих ингредиентов, которые гости могут комбинировать по своему вкусу. Это позволяет каждому создать свой уникальный салат, добавив к нему различные соусы и приправы.
Хлебная корзина наполнена различными видами хлеба, идеально дополняющими основные блюда. Анимационная станция «Сорбе» станет настоящим развлечением для гостей. Здесь можно увидеть процесс приготовления сорбе и попробовать освежающее лакомство, созданное прямо на месте.
Для сладкоежек предусмотрены мини-десерты, которые порадуют своим вкусом и оформлением. Безалкогольные напитки, такие как минеральная вода, свежесваренный морс из черной смородины, чай или кофе, помогут утолить жажду и насладиться каждым моментом мероприятия.
Выбирая меню №232 от «3F Кейтеринг», вы получаете не только вкусные и качественные блюда, но и первоклассное обслуживание, создавая незабываемую атмосферу для ваших гостей.
Меню включает сэндвич-эклеры, которые сочетают воздушное тесто с разнообразными начинками. Они представляют собой уникальное сочетание классической выпечки и изысканных начинок, таких как тигровые креветки с творожным сыром и свежими томатами, ростбиф из говяжьей вырезки с творожным сыром и тапенадом из маслин и другие варианты.
Канапе, включенные в меню, радуют своим разнообразием и эстетическим видом. Каждый гость найдет что-то по своему вкусу: от классических сочетаний до более экзотических вариантов.
Салат-бар предлагает широкий выбор свежих ингредиентов, которые гости могут комбинировать по своему вкусу. Это позволяет каждому создать свой уникальный салат, добавив к нему различные соусы и приправы.
Хлебная корзина наполнена различными видами хлеба, идеально дополняющими основные блюда. Анимационная станция «Сорбе» станет настоящим развлечением для гостей. Здесь можно увидеть процесс приготовления сорбе и попробовать освежающее лакомство, созданное прямо на месте.
Для сладкоежек предусмотрены мини-десерты, которые порадуют своим вкусом и оформлением. Безалкогольные напитки, такие как минеральная вода, свежесваренный морс из черной смородины, чай или кофе, помогут утолить жажду и насладиться каждым моментом мероприятия.
Выбирая меню №232 от «3F Кейтеринг», вы получаете не только вкусные и качественные блюда, но и первоклассное обслуживание, создавая незабываемую атмосферу для ваших гостей.
#232 Сэндвич-эклеры, канапе, салат-бар, мини-салаты, хлебная корзина, летняя фруктовая станция, анимационная станция «Сорбе», мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 50 | 1000 |
| Каннеллони из шпинатного блинчика с слабосоленым лососем и пряным cream cheese | 20 | 50 | 1000 |
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 50 | 1000 |
| Черные макаруни с креветками фисташковым крашем и тобико | 20 | 50 | 1000 |
| Черничный Ролл с сырным муссом фисташковым крашем, голубикой и микрозеленью | 20 | 50 | 1000 |
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 50 | 1000 |
| Канапе “Caprese” с вялеными томатами, тимьяном и pesto | 20 | 50 | 1000 |
| Barbie roll со свеклой и грецким орехом | 20 | 50 | 1000 |
| Шотландский лосось, маринованный в сointreau, с тартаром из вяленых маслин и чипс из сыра Parmigiano | 20 | 50 | 1000 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 25 | 750 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат-бар. Птица. Копчёная утиная грудка, филе фермерского цыпленка, филе индейки, маринованное в липовом меде и бадьяне, салат романо, rucola, айсберг, Parmigiano, Feta, Baby Mozzarella, томаты, огурцы, оливки, крутоны, с ассортиментом соусов | 10000 | 1 | 10000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 50 | 5000 |
| Сыр Feta в пряных травах, с салатом айсберг, свежими овощами и цитрусовым соусом | 100 | 50 | 5000 |
| Филе тунца на гриле, с микс салатом, и маринованными в "sweet chili" овощами | 100 | 50 | 5000 |
| Тайский салат с тигровыми креветками на гриле, салатом айсберг и маринованными в "sweet chili" овощами | 100 | 50 | 5000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина с пряным маслом (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 10 | 6000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Лесные ягоды, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Летняя Фруктовая Станция (Филе Арбуза с муссом из клубники & Дынные шарики с мятным парфе) | 25000 | 1 | 25000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с ганашем из молочного шоколада и трюфелем ручной работы | 15 | 25 | 375 |
| Хрустящий Кростини из рисового теста с ганашем из белого шоколада, фисташками и лесными ягодами | 20 | 25 | 500 |
| Чиа пудинг, с цветочным медом, фиалкой и свежей мятой | 35 | 25 | 875 |
| Холодный Чизкейк с лепестками миндаля, малиновым соусом и свежей мятой | 40 | 25 | 1000 |
| Тартар из ананаса с чили перцем и мятой | 40 | 25 | 1000 |
| Суфле из тайского манго с кокосом и свежей голубикой | 35 | 25 | 875 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 17 | 17000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 8 | 8000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежесваренный морс из черной смородины | 1000 | 20 | 20000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 60 | 12000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Супервайзер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 4 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет без горячих блюд. Эксплуатационные расходы для организации фуршета без горячих блюд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.25 л.
432.58 гр.
4789.6 руб.
#74 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Хлебная корзина, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.3 л.
637.08 гр.
5097.3 руб.
#83 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Пирожки солёные, Пирожки сладкие, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.4 л.
573.69 гр.
4803.6 руб.
#110 Мини-сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
