Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
30 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.4 л.
615.97 гр.
6442.67 руб.
Итого:
Выездной ресторан «3F Catering» представляет элегантное и продуманное гастрономическое решение для камерного мероприятия на 30 персон. Этот классический фуршет - идеальный выбор для стильных офисных событий, презентаций или уютных частных встреч в кругу близких. Концепция сета строится на безупречном балансе: лаконичная эстетика подачи здесь сочетается с неизменным качеством фермерских продуктов, которое давно стало визитной карточкой нашего бренда.
Гастрономическая программа вечера выстроена так, чтобы удовлетворить самые разнообразные вкусы гостей.
Основу фуршета составляют изящные мини-сэндвичи на воздушном тостовом хлебе и легкие порционные салаты. Удивите себя и гостей уникальным вкусом мини-сэндвичей с нежным тунцом, сочными томатами и сливочным творожным сыром или мини-сэндвичами с деликатесной индейкой, свежим салатом айсберг, томатами и пикантным горчичным соусом. Легкие мини-салаты добавляют меню яркости и текстурного разнообразия. Для самых привередливых - нежнейшее филе фермерского цыпленка в сочетании со свежими овощами, хрустящим айсбергом и азиатским соусом «Sweet chili».
Хотите что-то необычное? Пикантный салат с маринованной в пряностях «kimchi», запеченной свиной вырезкой, томатами черри и дымным соусом «BBQ» и классический Coleslaw с освежающим йогуртовым соусом станут любимым блюдом вечера.
Теплые позиции сервируются в профессиональных мармитах (chafing dish service), что позволяет поддерживать идеальную температуру блюд на протяжении всего вечера без потери их первозданного вкуса и аромата: ароматные овощи WOK с нежным цыпленком, изысканный рулет из филе фермерского цыпленка, элегантный Carpaccio из тонко нарезанного запеченного картофеля.
Меню гармонично завершается витаминной частью и авторскими сладостями. Свежесть сезонных фруктов служит легким переходом к десертам ручной работы. Вас точно порадуют авторские шоколадные трюфели трех видов - молочного, горького и белого шоколада. А также воздушные мини-эклеры с бархатистым муссом из молочного шоколада в глянцевой глазури и кокосовой стружке. Освежить рецепторы поможет негазированная минеральная вода в стильных бугельных бутылках. Для создания теплой атмосферы гостям предложат ароматный пакетированный чай и насыщенный американский кофе из бойлера.
Этот формат избавляет от необходимости организовывать сложные анимационные станции, при этом гарантируя гостям сытное, достойное и визуально привлекательное угощение.
Выбирая «3F Catering» в формате «все включено», вы доверяете организацию праздника профессиональной команде премиального уровня. Мы берем на себя всю техническую сторону вопроса: предоставляем необходимую мебель, полный комплект посуды и профессионального текстиля. Внимательный обслуживающий персонал обеспечит своевременную подачу напитков, поддержание чистоты фуршетных линий и бережное пополнение блюд, позволяя вам наслаждаться общением с гостями, пока мы заботимся о каждой детали вашего события.
Гастрономическая программа вечера выстроена так, чтобы удовлетворить самые разнообразные вкусы гостей.
Основу фуршета составляют изящные мини-сэндвичи на воздушном тостовом хлебе и легкие порционные салаты. Удивите себя и гостей уникальным вкусом мини-сэндвичей с нежным тунцом, сочными томатами и сливочным творожным сыром или мини-сэндвичами с деликатесной индейкой, свежим салатом айсберг, томатами и пикантным горчичным соусом. Легкие мини-салаты добавляют меню яркости и текстурного разнообразия. Для самых привередливых - нежнейшее филе фермерского цыпленка в сочетании со свежими овощами, хрустящим айсбергом и азиатским соусом «Sweet chili».
Хотите что-то необычное? Пикантный салат с маринованной в пряностях «kimchi», запеченной свиной вырезкой, томатами черри и дымным соусом «BBQ» и классический Coleslaw с освежающим йогуртовым соусом станут любимым блюдом вечера.
Теплые позиции сервируются в профессиональных мармитах (chafing dish service), что позволяет поддерживать идеальную температуру блюд на протяжении всего вечера без потери их первозданного вкуса и аромата: ароматные овощи WOK с нежным цыпленком, изысканный рулет из филе фермерского цыпленка, элегантный Carpaccio из тонко нарезанного запеченного картофеля.
Меню гармонично завершается витаминной частью и авторскими сладостями. Свежесть сезонных фруктов служит легким переходом к десертам ручной работы. Вас точно порадуют авторские шоколадные трюфели трех видов - молочного, горького и белого шоколада. А также воздушные мини-эклеры с бархатистым муссом из молочного шоколада в глянцевой глазури и кокосовой стружке. Освежить рецепторы поможет негазированная минеральная вода в стильных бугельных бутылках. Для создания теплой атмосферы гостям предложат ароматный пакетированный чай и насыщенный американский кофе из бойлера.
Этот формат избавляет от необходимости организовывать сложные анимационные станции, при этом гарантируя гостям сытное, достойное и визуально привлекательное угощение.
Выбирая «3F Catering» в формате «все включено», вы доверяете организацию праздника профессиональной команде премиального уровня. Мы берем на себя всю техническую сторону вопроса: предоставляем необходимую мебель, полный комплект посуды и профессионального текстиля. Внимательный обслуживающий персонал обеспечит своевременную подачу напитков, поддержание чистоты фуршетных линий и бережное пополнение блюд, позволяя вам наслаждаться общением с гостями, пока мы заботимся о каждой детали вашего события.
#989 Классический фуршет. Сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
фуршет
| Сэндвичи на тостовом хлебе | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с тунцом, свежими томатами и творожным сыром | 60 | 15 | 900 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 15 | 900 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 10 | 1000 |
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 10 | 1000 |
| Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом | 100 | 10 | 1000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Овощи WOK с цыпленком, свежим кориандром и соусом 'Teriyaki' | 3000 | 1 | 3000 |
| Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика | 3000 | 1 | 3000 |
| Carpaccio из запеченного картофеля, с трюфельным маслом и сыром Parmigiano | 3000 | 1 | 3000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 2 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторские шоколадные трюфеля ручной работы (молочный, горький, белый) | 25 | 15 | 375 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 15 | 300 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 6 | 6000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай пакетированный | 200 | 15 | 3000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 15 | 3000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 3 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 30 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 30 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 1 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 3 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
586.83 гр.
6441.67 руб.
#988 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
627.47 гр.
6440.33 руб.
#990 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
656.8 гр.
6423.33 руб.
#991 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.6 л.
639.97 гр.
7335.33 руб.
#992 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
