Вводная информация по мероприятию:
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа)
200 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.43 л.
190.01 гр.
2275 руб.
Итого:
Кофе-брейк идеально подходит для перерывов во время конференции, форумов, мастер-классов, совещаний, лекции и других мероприятий с большим временным интервалом, но не предполагающий застолий. За вкусными десертами или чашечкой кофе участники события могут непринужденно пообщаться, обсудить различные вопросы, завести новые знакомства и просто немного перекусить.
Мы предлагаем организацию кофе-брейка на 200 персон полностью “под ключ”. Вы можете оставить заказ на уже подготовленное и сбалансированное меню с учетом доставки, анимационных станций и обслуживания или составить индивидуальное с нашими специалистами с учетом всех пожеланий.
Что мы можем предложить в нашем меню:
- Различные канапе и мини-закуски. Включая различные тако, рулеты, суфле и другие необычные виды блюд европейской, азиатской и прочих стран.
- Сэндвичи-эклеры, которые высоко оценены даже требовательными к вкусу эстетами.
- Разнообразные десерты с необычным оформлением.
- Холодные напитки.
- И конечно же свежесваренные кофе и чай.
Вся необходимая посуда и мебель тоже входят в общую смету меню.
Порции небольшие, нужно понимать, что кофе-брейк – это не шведский стол или званый ужин, поэтому все закуски должны быть удобными для быстрого разового перекуса. Не стоит экономить на позициях, особенно если гостей будет около 200 и более.
Мы предлагаем организацию кофе-брейка на 200 персон полностью “под ключ”. Вы можете оставить заказ на уже подготовленное и сбалансированное меню с учетом доставки, анимационных станций и обслуживания или составить индивидуальное с нашими специалистами с учетом всех пожеланий.
Что мы можем предложить в нашем меню:
- Различные канапе и мини-закуски. Включая различные тако, рулеты, суфле и другие необычные виды блюд европейской, азиатской и прочих стран.
- Сэндвичи-эклеры, которые высоко оценены даже требовательными к вкусу эстетами.
- Разнообразные десерты с необычным оформлением.
- Холодные напитки.
- И конечно же свежесваренные кофе и чай.
Вся необходимая посуда и мебель тоже входят в общую смету меню.
Порции небольшие, нужно понимать, что кофе-брейк – это не шведский стол или званый ужин, поэтому все закуски должны быть удобными для быстрого разового перекуса. Не стоит экономить на позициях, особенно если гостей будет около 200 и более.
#42 Мини-закуски и канапе, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 100 | 2000 |
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 100 | 2000 |
| Сырный трюфель, панированный в краше из грецких орехов | 20 | 100 | 2000 |
| Ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозеленью | 20 | 100 | 2000 |
| Мини-тако, tar-tar из печеных овощей и микрозеленью | 20 | 100 | 2000 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 200 | 6000 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 200 | 6000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовые шашлычки (клубника, виноград, киви, груша) | 40 | 200 | 8000 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 200 | 4000 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 200 | 4000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 15 | 15000 |
| Морс Северная Ягода | 1000 | 10 | 10000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 200 | 40000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 100 | 20000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Погрузка/разгрузка оборудования | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Кофе-брейк. Эксплуатационные расходы для организации кофе-брейка. (фуршетные столы из расчёта 1 на 35 гостей, коктейльные столы из расчёта 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки , кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 200 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 200 гостей
На персону:
0.43 л.
190.01 гр.
2275 руб.
#42 Мини-закуски и канапе, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 200 гостей
На персону:
0.25 л.
236.75 гр.
1249.5 руб.
#205 Сэндвичи на тостовом хлебе, пирожки соленые, пирожки сладкие, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал, крафт-посуда и доставка включены в стоимость
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 200 гостей
На персону:
0.6 л.
305.27 гр.
2685.15 руб.
#206 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на тостовом хлебе, сэндвичи на крауссанах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 200 гостей
На персону:
0.62 л.
580.55 гр.
4218.9 руб.
#207 Канапе в ассортименте, сэндвич-эклеры, сэндвичи на хлебе чиабатта, сэндвичи на крауссанах, мини-салаты, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
