Вводная информация по мероприятию:
Серия кофе-брейков
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
1.68 л.
785.8 гр.
6450 руб.
Итого:
В процессе бизнес-мероприятий, встреч, обучающих сессий и выставок необходимо предусмотреть перерыв каждые 120 минут максимум. В это время организаторы и участники могут отдохнуть, обсудить тему встречи, поделиться мнениями и установить новые контакты. Кроме того, важно предложить им небольшой перекус, и для этого идеально подходит кофе-брейк. Вокруг чашки ароматного горячего кофе заключаются значимые сделки, устанавливаются деловые отношения, обсуждаются ключевые вопросы. Часто перерывы на кофе оказываются более продуктивными для вашего бизнеса, чем напряженные переговоры или презентации.
Чтобы организовать кофе-брейк наилучшим образом, важно знать все нюансы и составить соответствующее меню, и в этом случае лучше всего обратиться к профессионалам. Команда шеф-поваров и менеджеров изысканного кейтеринга «3F Кейтеринг» готова взять на себя эту ответственную задачу на самом высоком уровне.
Меню включает в себя все необходимое: свежесваренный кофе, разнообразные сорта чая, холодные напитки и разнообразные закуски, такие как сэндвичи, брускетты и круассаны с сытными начинками, различные горячие закуски по вашему выбору, порционные салаты, мини-десерты и многое другое.
Каждое блюдо отличается уникальным вкусом и оформлением. Вы всегда можете настроить состав меню по своему вкусу и провести дегустацию. Стоимость услуг включает в себя доставку, сервировку и обслуживание со стороны нашего персонала.
Чтобы организовать кофе-брейк наилучшим образом, важно знать все нюансы и составить соответствующее меню, и в этом случае лучше всего обратиться к профессионалам. Команда шеф-поваров и менеджеров изысканного кейтеринга «3F Кейтеринг» готова взять на себя эту ответственную задачу на самом высоком уровне.
Меню включает в себя все необходимое: свежесваренный кофе, разнообразные сорта чая, холодные напитки и разнообразные закуски, такие как сэндвичи, брускетты и круассаны с сытными начинками, различные горячие закуски по вашему выбору, порционные салаты, мини-десерты и многое другое.
Каждое блюдо отличается уникальным вкусом и оформлением. Вы всегда можете настроить состав меню по своему вкусу и провести дегустацию. Стоимость услуг включает в себя доставку, сервировку и обслуживание со стороны нашего персонала.
#434 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, домашняя выпечка, сырники, брускетты, мини-салаты, мини-бургеры, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Кофе-брейк 1
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвичи на круассанах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Круассан с запеченной индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печеным перцем и ореховым соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с семгой слабого соления, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 25 | 1500 |
| Домашняя выпечка | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 25 | 1500 |
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 25 | 1500 |
| Кунжутное печенье с ванилью | 200 | 12 | 2400 |
| Песочное печенье с медовым инжиром, фисташками и миндалем | 200 | 12 | 2400 |
| Карамельный капкейк с молочным шоколадом, свежей малиной и мятой | 60 | 25 | 1500 |
| Цитрусовый капкейк с белым шоколадом, лепестками миндаля и апельсиновым чипсом | 60 | 25 | 1500 |
| Сырники | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сырник из фермерского творога c молочным шоколадом и свежей мятой | 30 | 100 | 3000 |
| Сырник из фермерского творога c белым шоколадом и свежей мятой | 30 | 100 | 3000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 23 | 23000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 7 | 7000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежесваренный морс из черной смородины | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 65 | 13000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 55 | 11000 |
Кофе-брейк 2
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с Пармской ветчиной, творожным сыром, листьями Rucola и томатами cherry | 60 | 25 | 1500 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 25 | 2500 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 25 | 2500 |
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 25 | 2500 |
| Микс-салат с запеченной тыквой, цветными томатами, лепестками миндаля и гранатовым соусом | 100 | 25 | 2500 |
| Горячие закуски мини-бургеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 50 | 3000 |
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 50 | 3000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 10 | 20000 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 50 | 1000 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 50 | 1000 |
| Домашняя выпечка | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ванильный маффин | 50 | 25 | 1250 |
| Шоколадный маффин | 50 | 25 | 1250 |
| Постное медовое печенье | 300 | 12 | 3600 |
| Воздушные Пончики с глазурью из темного шоколада | 52 | 25 | 1300 |
| Воздушные Пончики с глазурью из белого шоколада | 55 | 25 | 1375 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 22 | 22000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 8 | 8000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежесваренный морс из черной смородины | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 65 | 13000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 55 | 11000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Супервайзер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Серия кофе-брейков. Эксплуатационные расходы для организации нескольких кофе-брейков подряд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 10 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Серия кофе-брейков 100 гостей
На персону:
1.08 л.
471.05 гр.
3967.5 руб.
#432 Сэндвичи на тостовом хлебе, круассаны, печенье, брускетты, сэндвичи на хлебе чиабатта, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Серия кофе-брейков 100 гостей
На персону:
1.08 л.
642.05 гр.
5068.3 руб.
#433 Сэндвичи на тостовом хлебе, круассаны, печенье, мини-десерты, брускетты, сэндвичи на хлебе чиабатта, мини-салаты, домашняя выпечка, фрукты на шпажке, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Серия кофе-брейков 100 гостей
На персону:
1.68 л.
785.8 гр.
6450 руб.
#434 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, домашняя выпечка, сырники, брускетты, мини-салаты, мини-бургеры, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Серия кофе-брейков 100 гостей
На персону:
1.08 л.
642.05 гр.
5448.3 руб.
#455 Сэндвичи на тостовом хлебе, круассаны, печенье, мини-десерты, брускетты, сэндвичи на хлебе чиабатта, мини-салаты, домашняя выпечка, фрукты на шпажке, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
