Вводная информация по мероприятию:
Фуршет с Анимационными станциями
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.7 л.
710.14 гр.
9995 руб.
Итого:
Организация фуршета с анимационными станциями даёт массу преимуществ для любого мероприятия. Особенно интересен такой формат детям и желающим наблюдать процесс приготовления блюд или даже поучаствовать в нем. Для большего эффекта на гостей можно использовать сразу несколько станции с различными вариантами блюд по рецептам разных кухонь из других стран. Еще такой формат часто используют на деловых мероприятиях и корпоративах, подчеркивая стиль и креативность организаторов.
Выездной ресторан "3F Кейтеринг" подготовил меню для фуршета на 50 персон с использованием анимационных станций. Представлены следующие позиции, которые не оставят равнодушными по украшению и вкусу даже самых привередливых:
- Холодные закуски: Мраморные суши, Сорбет из белых грибов, мини-закуски.
- Горячие закуски: Фермерский цыпленок с овощами, Тамбовский свиной окорок, Wok с креветками.
- Десерты: Бездрожжевые блинчики-фламбе, Венские вафли и т.д.
В стоимость меню включены доставка, работа персонала, напитки (горячие и холодные). По желанию заказчика можно менять состав или добавлять новые блюда, либо количество персон, дополнительно можно организовать стол для вегетарианцев или с блюдами отдельно для детей, арендовать текстиль, мебель и посуду.
Выездной ресторан "3F Кейтеринг" подготовил меню для фуршета на 50 персон с использованием анимационных станций. Представлены следующие позиции, которые не оставят равнодушными по украшению и вкусу даже самых привередливых:
- Холодные закуски: Мраморные суши, Сорбет из белых грибов, мини-закуски.
- Горячие закуски: Фермерский цыпленок с овощами, Тамбовский свиной окорок, Wok с креветками.
- Десерты: Бездрожжевые блинчики-фламбе, Венские вафли и т.д.
В стоимость меню включены доставка, работа персонала, напитки (горячие и холодные). По желанию заказчика можно менять состав или добавлять новые блюда, либо количество персон, дополнительно можно организовать стол для вегетарианцев или с блюдами отдельно для детей, арендовать текстиль, мебель и посуду.
#279 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление. Мраморные суши. Обожженные на камнях слайсы мраморной говядины, подаются на рисе с клюквенным соусом | 3000 | 1 | 3000 |
| Сырный бар. Dorblu, Parmigiano, Chevrette, Brie, со свежими ягодами, виноградным chutney, цветочным медом, гриссини и орехами | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление. Сорбе "Белые грибы & Эстрагон", замораживается при помощи жидкого азота | 3000 | 1 | 3000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Wok. Демонстрационное приготовление фермерского цыпленка, с овощами, кориандром, кунжутом и острым соусом "Kimchi" | 6000 | 1 | 6000 |
| Карвинг станция. Тамбовский свиной окорок, запеченный в медовухе, с брусникой и горчицей, подается с пряным картофелем и соусом из лесных ягод | 4000 | 1 | 4000 |
| Wok. Демонстрационное приготовление рисовой лапши с дуэтом тигровых креветок и кальмаров, свежими овощами и устричным соусом | 5000 | 1 | 5000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Crepe Suzette". Бездрожжевые блинчики-фламбе в Cointreau со свежими фруктами, мятой и апельсиновым соусом | 6500 | 1 | 6500 |
| Демонстрационное приготовление "Венские вафли." Крем "Mascarpone", Английский ванильный крем, свежая клубника & голубика, черничный конфитюр, карамелизированная груша, свежая мята | 4000 | 1 | 4000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 5 | 5000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Домашний лимонад Саган дайля / Ваниль / Зеленое яблоко | 1000 | 8 | 8000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 30 | 6000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 30 | 6000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 2 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет с Анимационными станциями. Эксплуатационные расходы для организации фуршета с шоу-кукинг. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 2 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0 л.
60.04 гр.
4905 руб.
Кейтеринг меню №94. Кулинарный мастер-класс на 50 персон
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0.6 л.
580.12 гр.
8990.4 руб.
#277 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0.6 л.
640.12 гр.
9840.4 руб.
#278 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0.7 л.
710.14 гр.
9995 руб.
#279 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
