Вводная информация по мероприятию:
Фуршет с Анимационными станциями
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
580.12 гр.
8990.4 руб.
Итого:
Кейтеринг меню №277 от компании «3F Кейтеринг» для фуршета на 50 персон предлагает яркие гастрономические впечатления с анимационными станциями холодных и горячих закусок, а также десертов, создавая уникальную атмосферу мероприятия.
Анимационные станции холодных закусок включают шпинатные вафли с разнообразными видами хумуса – морковным, свекольным и классическим, дополненные миксом злаков и микрозеленью. Poke Bowl Bar предоставляет гостям возможность собрать индивидуальное блюдо, комбинируя киноа, булгур, кускус или рис с такими ингредиентами, как лосось, тунец, креветки, жареный тофу, греческая Фета, моцарелла, цесарка, телятина или утка, а также авокадо, манго, бобы эдамаме, проростки сои, романо, рукколу, свежие огурцы и розовые томаты, с дополнением имбирного соуса.
Демонстрационное приготовление тартара из говяжьей вырезки с перепелиными яйцами, каперсами, луком шалот, маринованным имбирем и дижонской горчицей подаётся с пшеничными и ржаными тостами, создавая эффектное зрелище и насыщенный вкус.
Анимационные станции горячих закусок включают демонстрационное приготовление паэльи с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами и мини-осьминогами, где свежие морепродукты сочетаются с традиционными средиземноморскими специями. Итальянская паста Fusilli с тигровыми креветками-фламбе, томатами конкассе и соусом Al'Arrabbiata готовится прямо перед гостями, дополняя меню яркими средиземноморскими акцентами.
Анимационные станции десертов предлагают эффектное приготовление сорбе с неожиданными вкусами. Сорбе на основе пива Guinness создаётся при помощи жидкого азота, придавая ему необычную текстуру и насыщенный аромат. Второй вариант – сорбе с манго и чили – сочетает сладость экзотического фрукта с пикантной пряностью, удивляя гостей яркими контрастами.
В меню включены безалкогольные напитки, обслуживание напитками клиента, профессиональный персонал и всё необходимое оборудование, обеспечивающее комфорт и безупречный сервис. Кейтеринг №277 от «3F Кейтеринг» – это сочетание гастрономического мастерства, эффектной подачи и безупречного обслуживания, создающее особую атмосферу на любом мероприятии.
Анимационные станции холодных закусок включают шпинатные вафли с разнообразными видами хумуса – морковным, свекольным и классическим, дополненные миксом злаков и микрозеленью. Poke Bowl Bar предоставляет гостям возможность собрать индивидуальное блюдо, комбинируя киноа, булгур, кускус или рис с такими ингредиентами, как лосось, тунец, креветки, жареный тофу, греческая Фета, моцарелла, цесарка, телятина или утка, а также авокадо, манго, бобы эдамаме, проростки сои, романо, рукколу, свежие огурцы и розовые томаты, с дополнением имбирного соуса.
Демонстрационное приготовление тартара из говяжьей вырезки с перепелиными яйцами, каперсами, луком шалот, маринованным имбирем и дижонской горчицей подаётся с пшеничными и ржаными тостами, создавая эффектное зрелище и насыщенный вкус.
Анимационные станции горячих закусок включают демонстрационное приготовление паэльи с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами и мини-осьминогами, где свежие морепродукты сочетаются с традиционными средиземноморскими специями. Итальянская паста Fusilli с тигровыми креветками-фламбе, томатами конкассе и соусом Al'Arrabbiata готовится прямо перед гостями, дополняя меню яркими средиземноморскими акцентами.
Анимационные станции десертов предлагают эффектное приготовление сорбе с неожиданными вкусами. Сорбе на основе пива Guinness создаётся при помощи жидкого азота, придавая ему необычную текстуру и насыщенный аромат. Второй вариант – сорбе с манго и чили – сочетает сладость экзотического фрукта с пикантной пряностью, удивляя гостей яркими контрастами.
В меню включены безалкогольные напитки, обслуживание напитками клиента, профессиональный персонал и всё необходимое оборудование, обеспечивающее комфорт и безупречный сервис. Кейтеринг №277 от «3F Кейтеринг» – это сочетание гастрономического мастерства, эффектной подачи и безупречного обслуживания, создающее особую атмосферу на любом мероприятии.
#277 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шпинатные вафли с морковным / свекольным / классическим хумусом, с миксом злаков и микрозеленью | 4000 | 1 | 4000 |
| Poke-Bowl Bar. Kиноа / бyлгyр / рис / тунец / креветки / греческая фета / курица / авокадо, бобы эдамаме, проростки сои, кинза, свежие огурцы и розовые томаты, имбирный соус | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление. Tar-tar из говяжьей вырезки с перепелиными яйцами, каперсами, луком шалот, маринованным имбирем и дижонской горчицей. Сервируется с пшеничными и ржаными тостами | 3000 | 1 | 3000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление. Паэлья с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами и мини-осьминогами. | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление. Итальянская паста - Fusilli c тигровыми креветками - фламбе, томатами конкаcсе и соусом "Al'Arrabbiata" | 6000 | 1 | 6000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Пиво Guinness, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 15 | 15000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежесваренный морс из дикой клюквы | 1000 | 15 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 2 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет с Анимационными станциями. Эксплуатационные расходы для организации фуршета с шоу-кукинг. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 2 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0 л.
60.04 гр.
4905 руб.
Кейтеринг меню №94. Кулинарный мастер-класс на 50 персон
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0.6 л.
580.12 гр.
8990.4 руб.
#277 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0.6 л.
640.12 гр.
9840.4 руб.
#278 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 50 гостей
На персону:
0.7 л.
710.14 гр.
9995 руб.
#279 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
