Вводная информация по мероприятию:
Фуршет с Анимационными станциями
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.7 л.
766.15 гр.
12285.2 руб.
Итого:
Ваше уникальное событие заслуживает особого внимания, а фуршет с анимационными станциями от компании «3F Кейтеринг» обеспечит неповторимую атмосферу и запоминающийся опыт для каждого гостя. Мы готовы превратить вашу встречу, свадьбу, корпоративный ивент или любое другое мероприятие в захватывающее кулинарное путешествие, которое останется в памяти каждого приглашенного.
Наши анимационные станции не просто предлагают восхитительные угощения, они создают настоящее шоу прямо перед вашими глазами. Каждая станция сочетает в себе мастерство, креативность и изысканные вкусовые нотки.
Для вашего фуршета на 100 персон мы подготовили широкий выбор блюд, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов:
- Холодные закуски: строганина из мурманской форели, сырная и паштетная станция.
- Горячие закуски: тигровые креветки, фламбированные в роме, мексиканское тако с фермерской говядиной и филе цыпленка, мини-бургеры с различным наполнением.
- Десерты: впечатляющее демонстрационное приготовление крем-брюле и десерта в виде яичницы-глазуньи.
Каждое блюдо, приготовленное на наших анимационных станциях, не только удовлетворит ваш вкус, но и подарит вам удовольствие от неповторимого зрелища.
Мы также гарантируем, что организация вашего мероприятия будет на высшем уровне. Мы позаботимся обо всем, начиная от доставки и оформления и заканчивая арендой необходимого оборудования и профессиональным обслуживанием, чтобы вы могли наслаждаться каждой минутой вместе с вашими гостями.
Доверьте создание незабываемого фуршета нам, и ваши гости будут в восторге от этого увлекательного кулинарного путешествия!
Наши анимационные станции не просто предлагают восхитительные угощения, они создают настоящее шоу прямо перед вашими глазами. Каждая станция сочетает в себе мастерство, креативность и изысканные вкусовые нотки.
Для вашего фуршета на 100 персон мы подготовили широкий выбор блюд, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов:
- Холодные закуски: строганина из мурманской форели, сырная и паштетная станция.
- Горячие закуски: тигровые креветки, фламбированные в роме, мексиканское тако с фермерской говядиной и филе цыпленка, мини-бургеры с различным наполнением.
- Десерты: впечатляющее демонстрационное приготовление крем-брюле и десерта в виде яичницы-глазуньи.
Каждое блюдо, приготовленное на наших анимационных станциях, не только удовлетворит ваш вкус, но и подарит вам удовольствие от неповторимого зрелища.
Мы также гарантируем, что организация вашего мероприятия будет на высшем уровне. Мы позаботимся обо всем, начиная от доставки и оформления и заканчивая арендой необходимого оборудования и профессиональным обслуживанием, чтобы вы могли наслаждаться каждой минутой вместе с вашими гостями.
Доверьте создание незабываемого фуршета нам, и ваши гости будут в восторге от этого увлекательного кулинарного путешествия!
#286 Канапе в ассортименте, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Канапе “Caprese” с вялеными томатами, тимьяном и pesto | 20 | 50 | 1000 |
| Шотландский лосось, маринованный в сointreau, с тартаром из вяленых маслин и чипс из сыра Parmigiano | 20 | 50 | 1000 |
| Черные тигровые креветки на гриле, с киноа, томатами и пряной зеленью | 20 | 50 | 1000 |
| Мраморный ролл с Камчатским крабом, сыром Camembert, пряным cream cheese и свежим эстрагоном | 20 | 80 | 1600 |
| Каннеллони из шпинатного блинчика с слабосоленым лососем и пряным cream cheese | 20 | 50 | 1000 |
| Мраморный ролл из Пармской ветчины с маринованным дайконом, cream-cheese и эстрагоном | 20 | 50 | 1000 |
| Кубик ветчины из индейки, панированный в кориандре и чили, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 50 | 1000 |
| Мини-рулетики из говяжьего языка с домашним творогом и клюквой | 20 | 50 | 1000 |
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 50 | 1000 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Строганина из Мурманской Форели, подается с солью с травами, пряным масло и лимоном - 1 большая рыба | 5000 | 2 | 10000 |
| Сырная станция с ассортиментом сыров Grana padano, Chèvre, Dorblu пряная Baby Mozarella в копченой паприке, Tête de Moine, мёд в сотах, клубника, лесные ягоды, орехи | 4000 | 2 | 8000 |
| Паштетная стация. Паштеты из куриной печени / утки / кролика / сервируются с пряным сливочным маслом, миксом злаков, черносмородиновым конфитюром и грушевым Chutney, на домашних оладьях | 3000 | 2 | 6000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление. Мини-бургеры с котлетами из мраморной говядины, фермерского цыпленка, дуэта семги и трески, сыром Cheddar, солеными огурцами, свежими томатами и ассортиментом соусов | 6000 | 2 | 12000 |
| Демонстрационное приготовление. Тигровые креветки, фламбированные в роме, с гелем из манго и икрой из chili перца | 3000 | 2 | 6000 |
| Демонстрационное приготовление. Мексиканское тако с фермерской говядиной, филе цыпленка, сыром Cheddar, томатами cherry, сладкой кукурузой, перцем chili, печеными овощами и соусами на выбор: Guacamole / salsa / cырный соус / сметана | 4000 | 2 | 8000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Трио Сrème brûlée." Лимонник & Базилик / Белый & Тёмный шоколад, карамельная корочка, свежие ягоды и мята | 6000 | 2 | 12000 |
| Демонстрационное приготовление Космическая яичница-глазунья (сфера из манго с ванильной панакотой, хрустальный чипс) 50 порций | 2500 | 2 | 5000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 20 | 20000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Домашний лимонад Персик / Кафирский лайм / Ханибуш / Эстрагон | 1000 | 8 | 8000 |
| Домашний лимонад Манго / Маракуйя /Кокос | 1000 | 8 | 8000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 60 | 12000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 4 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет с Анимационными станциями. Эксплуатационные расходы для организации фуршета с шоу-кукинг. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 4 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Фуршет с Анимационными станциями loading="lazy" 100 гостей
На персону:
0.6 л.
640.15 гр.
8510.5 руб.
#283 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями loading="lazy" 100 гостей
На персону:
0.6 л.
770.15 гр.
9908.2 руб.
#284 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями loading="lazy" 100 гостей
На персону:
0.7 л.
751.4 гр.
10379.5 руб.
#285 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями loading="lazy" 100 гостей
На персону:
0.7 л.
766.15 гр.
12285.2 руб.
#286 Канапе в ассортименте, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
