Вводная информация по мероприятию:
Фуршет с Анимационными станциями
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
640.15 гр.
8510.5 руб.
Итого:
Кейтеринг меню №283 от компании «3F Кейтеринг» для фуршета с анимационными станциями предлагает широкий выбор изысканных блюд, включая холодные и горячие закуски, а также десерты, приготовленные с использованием инновационных методов. В стоимость включены анимационные станции, обслуживание напитками клиента, персонал и необходимое оборудование.
На анимационных станциях холодных закусок представлены шпинатные вафли с морковным, свекольным и классическим хумусом, дополненные миксом злаков и микрозеленью. Также предлагается Poke Bowl Bar с разнообразными ингредиентами. Еще одной особенностью является демонстрационное приготовление тартар из говяжьей вырезки с перепелиными яйцами, каперсами, луком шалот, маринованным имбирем и дижонской горчицей, который подается с пшеничными и ржаными тостами.
На анимационных станциях горячих закусок гости смогут насладиться паэльей с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами и мини-осьминогами. Также будет предложена итальянская паста Fusilli с тигровыми креветками, томатами конкассе и соусом «Al'Arrabbiata». В дополнение подаются ломтики красного тунца в стиле Tataki на листьях салата рукола с томатами bunch и ягодным кремом Balsamic. Еще одной особенностью является приготовление Risotto с чернилами каракатицы и фламбированными в Cointreau тигровыми креветками, мидиями и дальневосточным кальмаром, в сливочном соусе с эстрагоном. На станции сыра будут представлены ассорти из Dorblu, Parmigiano, Chevrette, Brie, с ягодами, виноградным chutney, цветочным медом, гриссини и орехами. Для любителей свежих овощей организован салат-бар с разнообразными ингредиентами.
На анимационных станциях десертов гостей ждут уникальные демонстрационные приготовления. Среди них — «Сорбе» из пива Guinness и манго с чили, приготовленные с помощью жидкого азота, а также «Трио Crème brûlée» с лимонником и базиликом, белым и темным шоколадом, карамельной корочкой, свежими ягодами и мятой. Также будет подано «Сорбе» с ананасом, мятой и чили, приготовленное с использованием жидкого азота.
Фуршет сопровождается безалкогольными напитками, профессиональным обслуживанием и необходимым оборудованием. Кейтеринг №283 от «3F Кейтеринг» — это элегантное сочетание вкусов и эффектной подачи, которое сделает любое событие незабываемым.
На анимационных станциях холодных закусок представлены шпинатные вафли с морковным, свекольным и классическим хумусом, дополненные миксом злаков и микрозеленью. Также предлагается Poke Bowl Bar с разнообразными ингредиентами. Еще одной особенностью является демонстрационное приготовление тартар из говяжьей вырезки с перепелиными яйцами, каперсами, луком шалот, маринованным имбирем и дижонской горчицей, который подается с пшеничными и ржаными тостами.
На анимационных станциях горячих закусок гости смогут насладиться паэльей с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами и мини-осьминогами. Также будет предложена итальянская паста Fusilli с тигровыми креветками, томатами конкассе и соусом «Al'Arrabbiata». В дополнение подаются ломтики красного тунца в стиле Tataki на листьях салата рукола с томатами bunch и ягодным кремом Balsamic. Еще одной особенностью является приготовление Risotto с чернилами каракатицы и фламбированными в Cointreau тигровыми креветками, мидиями и дальневосточным кальмаром, в сливочном соусе с эстрагоном. На станции сыра будут представлены ассорти из Dorblu, Parmigiano, Chevrette, Brie, с ягодами, виноградным chutney, цветочным медом, гриссини и орехами. Для любителей свежих овощей организован салат-бар с разнообразными ингредиентами.
На анимационных станциях десертов гостей ждут уникальные демонстрационные приготовления. Среди них — «Сорбе» из пива Guinness и манго с чили, приготовленные с помощью жидкого азота, а также «Трио Crème brûlée» с лимонником и базиликом, белым и темным шоколадом, карамельной корочкой, свежими ягодами и мятой. Также будет подано «Сорбе» с ананасом, мятой и чили, приготовленное с использованием жидкого азота.
Фуршет сопровождается безалкогольными напитками, профессиональным обслуживанием и необходимым оборудованием. Кейтеринг №283 от «3F Кейтеринг» — это элегантное сочетание вкусов и эффектной подачи, которое сделает любое событие незабываемым.
#283 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шпинатные вафли с морковным / свекольным / классическим хумусом, с миксом злаков и микрозеленью | 4000 | 1 | 4000 |
| Poke-Bowl Bar. Kиноа / бyлгyр / рис / тунец / креветки / греческая фета / курица / авокадо, бобы эдамаме, проростки сои, кинза, свежие огурцы и розовые томаты, имбирный соус | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление. Tar-tar из говяжьей вырезки с перепелиными яйцами, каперсами, луком шалот, маринованным имбирем и дижонской горчицей. Сервируется с пшеничными и ржаными тостами | 3000 | 1 | 3000 |
| Сырное ассорти. Dorblu, Parmigiano, Chevrette, Brie, со свежими ягодами, виноградным chutney, цветочным медом, гриссини и орехами | 4000 | 1 | 4000 |
| Салат-бар из свежих овощей: морковь, томаты Cherry, стебель сельдерея, цветная капуста, брокколи, свёкла, огурцы, салат романо, Rucola, листья айсберг, шпинат. Соусы: йогуртовый, Blue Cheese, оливковое масло, бальзамический, соевый | 10000 | 1 | 10000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление. Паэлья с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами и мини-осьминогами. | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление. Итальянская паста - Fusilli c тигровыми креветками - фламбе, томатами конкаcсе и соусом "Al'Arrabbiata" | 6000 | 1 | 6000 |
| Демонстрационное приготовление. Ломтики красного тунца, в стиле Tataki, на листьях салата ruccola с томатами bunch и ягодным Cream Balsamic | 5500 | 1 | 5500 |
| Демонстрационное приготовление Risotto с чернилами каракатицы и фламбированными в cointreau тигровыми креветками, мидиями kiwi и дальневосточным кальмаром, в сливочном соусе с эстрагоном | 5500 | 1 | 5500 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Пиво Guinness, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Трио Сrème brûlée." Лимонник & Базилик / Белый & Тёмный шоколад, карамельная корочка, свежие ягоды и мята | 6000 | 1 | 6000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе" Ананас / Мята / Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежесваренный морс из дикой клюквы | 1000 | 30 | 30000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 4 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет с Анимационными станциями. Эксплуатационные расходы для организации фуршета с шоу-кукинг. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 4 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.6 л.
640.15 гр.
8510.5 руб.
#283 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.6 л.
770.15 гр.
9908.2 руб.
#284 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.7 л.
751.4 гр.
10379.5 руб.
#285 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.7 л.
766.15 гр.
12285.2 руб.
#286 Канапе в ассортименте, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
