Вводная информация по мероприятию:
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day)
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
1.3 л.
962.54 гр.
11560.8 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №336 от компании «3F Кейтеринг» представляет собой идеальное решение для тимбилдинга на 50 персон в Москве, сочетая удобство, разнообразие и высокий уровень сервиса. Это меню разработано для создания продуктивной и приятной атмосферы с насыщенной гастрономической программой, которая будет удерживать внимание гостей и способствовать их общению.
Кофе-брейк включает разнообразные сытные и вкусные угощения. Брускетта с филе фермерского цыплёнка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar", брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком, а также свежая брускетта с сыром Mozzarella, томатами, зелёным базиликом и соусом "Pesto"—все они предлагают уникальные сочетания вкусов. Помимо этого, для любителей мясных акцентов — брускетта с запечённой свиной вырезкой, творожным сыром и томатами cherry с соусом "Kimchi". Эффектными дополнениями станут сэндвич-эклеры с разнообразными начинками: с тигровыми креветками, семгой слабого соления, салями Chorizo, ветчиной из запечённой индейки—все с творожным сыром и листьями Rucola, создавая нежную и воздушную текстуру. Лёгкие и ароматные круассаны с малиновым конфитюром и миндальным творожным муссоми домашнее печенье с горьким и белым шоколадомдополнят утреннюю паузу.
Фуршетная часть порадует гурманов широким выбором канапе и мини-закусок — томатами Cherry с творожным сыром и микрозеленью, овощами crudités с соусом "Blue Cheese", суфле из фермерского цыплёнка с персиками и мятой, а также оригинальными роллами и бланманже с тигровыми креветками. На анимационных станциях холодных закусок можно насладиться шпинатными вафлями с морковным, свекольным и классическим хумусом, миксом злаков и свежей зеленью.
Мини-салаты включают салат с маринованной в "kimchi" запечённой свиной вырезкой, листовой салат с филе цыплёнка в пряных травах, салат со слабосолёным лососем, авокадо и лаймовым соусом, а также салат с запечённой говядиной, шампиньонами и томатами cherry с соусом "Provence".
На горячих станциях демонстрируется приготовление паэльи с цыплёнком, стручковой фасолью, сладкой кукурузой и томатами cherry, а также гречневой лапши с фермерской телятиной, грибами, кунжутом и кориандром в соусе "Teriyaki". Из мини-бургеров гостям предложат бургер с мраморной говядиной, свежими томатами, листьями айсберг и BBQ-соусоми куриный мини-бургер с сыром Cheddar и ореховым соусом.
Для сладкоежек предусмотрена анимационная станция с вафельными рожками с английским кремом, ягодной меренгой и свежей голубикой.
В ассортимент напитков включены минеральная вода "Jevea" в газированной и негазированной версиях, цитрусовый лимонад с мятой, а также классические горячие напитки: эспрессо, американо, свежезаваренный чёрный и зелёный чай.
Компания «3F Кейтеринг» обеспечивает не только разнообразное меню, но и полный сервис: квалифицированный обслуживающий персонал, необходимое оборудование, мебель, текстиль и посуду. Это комплексное предложение для тимбилдинга позволяет создать продуктивное и комфортное мероприятие с высоким уровнем гастрономического сопровождения.
Кофе-брейк включает разнообразные сытные и вкусные угощения. Брускетта с филе фермерского цыплёнка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar", брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком, а также свежая брускетта с сыром Mozzarella, томатами, зелёным базиликом и соусом "Pesto"—все они предлагают уникальные сочетания вкусов. Помимо этого, для любителей мясных акцентов — брускетта с запечённой свиной вырезкой, творожным сыром и томатами cherry с соусом "Kimchi". Эффектными дополнениями станут сэндвич-эклеры с разнообразными начинками: с тигровыми креветками, семгой слабого соления, салями Chorizo, ветчиной из запечённой индейки—все с творожным сыром и листьями Rucola, создавая нежную и воздушную текстуру. Лёгкие и ароматные круассаны с малиновым конфитюром и миндальным творожным муссоми домашнее печенье с горьким и белым шоколадомдополнят утреннюю паузу.
Фуршетная часть порадует гурманов широким выбором канапе и мини-закусок — томатами Cherry с творожным сыром и микрозеленью, овощами crudités с соусом "Blue Cheese", суфле из фермерского цыплёнка с персиками и мятой, а также оригинальными роллами и бланманже с тигровыми креветками. На анимационных станциях холодных закусок можно насладиться шпинатными вафлями с морковным, свекольным и классическим хумусом, миксом злаков и свежей зеленью.
Мини-салаты включают салат с маринованной в "kimchi" запечённой свиной вырезкой, листовой салат с филе цыплёнка в пряных травах, салат со слабосолёным лососем, авокадо и лаймовым соусом, а также салат с запечённой говядиной, шампиньонами и томатами cherry с соусом "Provence".
На горячих станциях демонстрируется приготовление паэльи с цыплёнком, стручковой фасолью, сладкой кукурузой и томатами cherry, а также гречневой лапши с фермерской телятиной, грибами, кунжутом и кориандром в соусе "Teriyaki". Из мини-бургеров гостям предложат бургер с мраморной говядиной, свежими томатами, листьями айсберг и BBQ-соусоми куриный мини-бургер с сыром Cheddar и ореховым соусом.
Для сладкоежек предусмотрена анимационная станция с вафельными рожками с английским кремом, ягодной меренгой и свежей голубикой.
В ассортимент напитков включены минеральная вода "Jevea" в газированной и негазированной версиях, цитрусовый лимонад с мятой, а также классические горячие напитки: эспрессо, американо, свежезаваренный чёрный и зелёный чай.
Компания «3F Кейтеринг» обеспечивает не только разнообразное меню, но и полный сервис: квалифицированный обслуживающий персонал, необходимое оборудование, мебель, текстиль и посуду. Это комплексное предложение для тимбилдинга позволяет создать продуктивное и комфортное мероприятие с высоким уровнем гастрономического сопровождения.
#336 Welcome кофе-брейк (брускетты, сэндвич-эклеры, круассаны, печенье, б/а напитки); Фуршет (канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, анимационные станции горячих закусок, мини-бургеры, анимационные станции десертов, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome кофе-брейк
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, творожным сыром, томатами cherry и соусом "Kimchi" | 60 | 25 | 1500 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Круассаны | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сливочный Круассан с малиновым конфитюром | 60 | 25 | 1500 |
| Миндальный Круассан с творожным муссом | 60 | 25 | 1500 |
| Домашняя выпечка | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Печенье Cookies с горьким шоколадом | 60 | 25 | 1500 |
| Печенье Cookies с белым шоколадом | 60 | 25 | 1500 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 8 | 8000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 2 | 2000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 10 | 10000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 25 | 5000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
Фуршет
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 25 | 500 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Blue Cheese" | 40 | 25 | 1000 |
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 25 | 500 |
| Ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозеленью | 20 | 25 | 500 |
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 25 | 500 |
| Бланманже с тигровыми креветками, томатами cherry bunch и фисташковым крашем | 45 | 25 | 1125 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шпинатные вафли с морковным / свекольным / классическим хумусом, с миксом злаков и микрозеленью | 4000 | 1 | 4000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 25 | 2500 |
| Листья салата с филе цыплёнка, маринованного в пряных травах со свежими овощами и соусом из печеного перца | 100 | 25 | 2500 |
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 25 | 2500 |
| Салат c запечённой говядиной, обжаренными шампиньонами, томатами cherry и соусом "Provence" | 100 | 25 | 2500 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление. Паэлья с цыпленком, стручковой фасолью, сладкой кукурузой, томатами cherry bunch и зеленым горошком | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление. Гречневая лапша с фермерской телятиной, грибами, кунжутом и кориандром в соусе "Teriyaki" | 4000 | 1 | 4000 |
| Горячие закуски мини-бургеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 25 | 1500 |
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Вафельные рожки". Тонкие вафли с Английским кремом , ягодной меренгой и свежей голубикой. | 4000 | 1 | 4000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 5 | 5000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 10 | 10000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 25 | 5000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (full day) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| дополнительная стоимость километрожа для грузовых авто за мкад (до 20км от мкада) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 3 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 3 | вкл. в стоимость | |
| Трансфер из расчёта на одного сотрудника доставка/забор (в случаях загородных проектов) | 6 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Welcome кофе-брейк+фуршет. Эксплуатационные расходы для мероприятия состоящего из 2-х приёмов пищи КРАФТ(фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 2 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 50 гостей
На персону:
1.3 л.
962.54 гр.
11560.8 руб.
#336 Welcome кофе-брейк (брускетты, сэндвич-эклеры, круассаны, печенье, б/а напитки); Фуршет (канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, анимационные станции горячих закусок, мини-бургеры, анимационные станции десертов, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 50 гостей
На персону:
1.2 л.
1088 гр.
9466.4 руб.
#340 Welcome-кофе-брейк (сэндвичи на тостовом хлебе, мафины, б/а напитки); Фуршет (брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 50 гостей
На персону:
1.3 л.
962.54 гр.
9970.8 руб.
#349 Welcome кофе-брейк (брускетты, сэндвич-эклеры, круассаны, печенье, б/а напитки); Фуршет (канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, анимационные станции горячих закусок, мини-бургеры, анимационные станции десертов, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 50 гостей
На персону:
1.2 л.
1088.04 гр.
8655.2 руб.
#354 Welcome-кофе-брейк (сэндвичи на тостовом хлебе, мафины, б/а напитки); Фуршет (брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
