Вводная информация по мероприятию:
Гала-ужин
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.76 л.
1260.05 гр.
9562.3 руб.
Итого:
Гала-ужин для 100 гостей - это великолепное событие, требующее внимания к каждой детали. Наше меню №527 создано для впечатляющего гала-ужина, который оставит незабываемые воспоминания у ваших гостей. Давайте рассмотрим это роскошное меню.
Почему стоит заказать кейтеринг у нас:
- Индивидуальный подход: Мы стремимся удовлетворить все ваши пожелания и создать именно тот стол, который соответствует вашему вкусу и стилю мероприятия.
- Высокое качество продуктов: Мы используем только свежие и качественные ингредиенты, чтобы обеспечить вам и вашим гостям незабываемый вкус.
- Профессиональная команда: Наши повара и официанты - настоящие эксперты в своем деле, готовые создать идеальный опыт обслуживания.
Вы можете заказать кейтеринг у выездного ресторана 3F Catering, оставив заявку на нашем сайте или позвонив по телефону +7 (495) 999 95 73. Мы гарантируем, что ваш гала-ужин на 100 человек станет незабываемым событием, которое будет воспето восторженными отзывами ваших гостей.
Почему стоит заказать кейтеринг у нас:
- Индивидуальный подход: Мы стремимся удовлетворить все ваши пожелания и создать именно тот стол, который соответствует вашему вкусу и стилю мероприятия.
- Высокое качество продуктов: Мы используем только свежие и качественные ингредиенты, чтобы обеспечить вам и вашим гостям незабываемый вкус.
- Профессиональная команда: Наши повара и официанты - настоящие эксперты в своем деле, готовые создать идеальный опыт обслуживания.
Вы можете заказать кейтеринг у выездного ресторана 3F Catering, оставив заявку на нашем сайте или позвонив по телефону +7 (495) 999 95 73. Мы гарантируем, что ваш гала-ужин на 100 человек станет незабываемым событием, которое будет воспето восторженными отзывами ваших гостей.
#527 Салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Amuse-bouche | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Арт-эклер с гусиной печенью, голубикой, малиной, живыми цветами и микрозеленью | 30 | 100 | 3000 |
| Салаты (индивидуальная подача) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыплёнка, с сегментами апельсина, стеблем сельдерея, грецкими орехами и медово-розмариновым соусом | 180 | 100 | 18000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 10 | 6000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Припущенный шпинат с творожным сыром и сливочным соусом, в блинном мешочке | 120 | 100 | 12000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе судака с соте из мини-картофеля и сметанным соусом | 250 | 100 | 25000 |
| Нормандская пауза | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторский сорбе из клубники с cointreau | 50 | 100 | 5000 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Медальоны из свиной вырезки на capraccio из печеного картофеля с соусом из белых грибов | 250 | 100 | 25000 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Чизкейк с вишневым соусом | 120 | 100 | 12000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 10 | 20000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 20 | 20000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 24 | 24000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 70 | 14000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 40 | 8000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Старший банкетный менеджер(VIP проекты) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта ) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 5 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 7 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 7 | вкл. в стоимость | |
| VIP Банкет. Эксплуатационные расходы(столы для welcome анимаций 1 на 30 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, банкетные столы 1 на 8 гостей, текстиль, тарелки/приборы премиальная линейка, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.86 л.
1245 гр.
12512.4 руб.
#330 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.86 л.
1245 гр.
12512.4 руб.
#525 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.76 л.
1260.05 гр.
9562.3 руб.
#527 Салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.64 л.
1340.05 гр.
13310.6 руб.
#533 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
