Вводная информация по мероприятию:
Гала-ужин
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.89 л.
1340.05 гр.
17061.9 руб.
Итого:
Организация и проведение гала-ужина для обширной аудитории – это ответственное дело, требующее пристального внимания к организационным моментам, детальной проработки и высококлассного сервиса. Компания «3F Кейтеринг», специализирующаяся на проведении таких событий, предлагает разнообразные варианты меню, с учетом индивидуальных предпочтений и пожеланий гостей. Наш ассортимент включает изысканные блюда различных кухонь мира, включая стейки, рыбу, морепродукты, вегетарианские варианты, а также разнообразные закуски и десерты.
Украшение и оформление гала-ужина играют ключевую роль в создании нужной атмосферы и впечатлений. Мы готовы предоставить услуги по декорированию мероприятия, чтобы оно соответствовало вашей концепции.
В стоимость кейтеринг-меню №540 входят организационные расходы на декор, столы для приветственных анимаций (1 на 30 гостей), коктейльные столы (1 на 10 гостей), банкетные столы (1 на 8 гостей), текстиль, посуда премиум-класса, кухонное оборудование, хозяйственные товары и декоративные элементы. Кроме того, мы предоставляем профессиональный обслуживающий персонал.
Заказ кейтеринга для гала-ужина на 100 человек у компании «3F Кейтеринг» – это гарантированный путь к созданию незабываемого события с изысканной кухней, утонченным декором и первоклассным обслуживанием. Начните планирование вашего гала-ужина уже сегодня вместе с нами.
Украшение и оформление гала-ужина играют ключевую роль в создании нужной атмосферы и впечатлений. Мы готовы предоставить услуги по декорированию мероприятия, чтобы оно соответствовало вашей концепции.
В стоимость кейтеринг-меню №540 входят организационные расходы на декор, столы для приветственных анимаций (1 на 30 гостей), коктейльные столы (1 на 10 гостей), банкетные столы (1 на 8 гостей), текстиль, посуда премиум-класса, кухонное оборудование, хозяйственные товары и декоративные элементы. Кроме того, мы предоставляем профессиональный обслуживающий персонал.
Заказ кейтеринга для гала-ужина на 100 человек у компании «3F Кейтеринг» – это гарантированный путь к созданию незабываемого события с изысканной кухней, утонченным декором и первоклассным обслуживанием. Начните планирование вашего гала-ужина уже сегодня вместе с нами.
#540 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Черные макаруни с креветками фисташковым крашем и тобико | 20 | 25 | 500 |
| Черничный Ролл с сырным муссом фисташковым крашем, голубикой и микрозеленью | 20 | 25 | 500 |
| Шотландский лосось, маринованный в сointreau, с тартаром из вяленых маслин и чипс из сыра Parmigiano | 20 | 25 | 500 |
| Тунец Bluefin, панированный в белом кунжуте, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 25 | 500 |
| Мраморный ролл из Пармской ветчины с тигровыми креветками и сыром Mozzarella | 20 | 25 | 500 |
| Мраморный ролл из Пармской ветчины с маринованным дайконом, cream-cheese и эстрагоном | 20 | 25 | 500 |
| Блинный мешочек с икрой форели и cream cheese | 20 | 25 | 500 |
| Мини-тако с roast beef из говяжьей вырезки, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 20 | 25 | 500 |
| Кубик ветчины из индейки, панированный в кориандре и чили, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 25 | 500 |
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 25 | 500 |
| Prosciutto с baby Mozzarella, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 20 | 25 | 500 |
| Ломтики филе цыпленка с медово-розмариновой заправкой, со свежей голубикой и крашем из фисташек | 20 | 25 | 500 |
| Amuse-bouche | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тартар из тунца Bluefin с тайским манго и авокадо "hass" | 50 | 100 | 5000 |
| Салаты (индивидуальная подача) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тигровые креветки, кальмары и мини - осьминоги, с салатом мисклам, томатами cherry, запеченными цукини и сливочным соусом с икрой летучей рыбы | 180 | 100 | 18000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 10 | 6000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Утиная грудка, карамелизированная в апельсинах с кленовом сиропом и анисе, со спаржей - гриль и малиновым соусом | 120 | 100 | 12000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мурманский лосось, запеченный в нори с овощами wok и имбирным соусом | 250 | 100 | 25000 |
| Нормандская пауза | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторский сорбе из ананасов Gold со свежей мятой | 50 | 100 | 5000 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Каре ягненка, панированное в краше из фисташек, на carpaccio из печеного картофеля c перечным соусом | 250 | 100 | 25000 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Воздушный десерт "Анна Павлова" со свежими ягодами | 120 | 100 | 12000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, груша, киви, апельсин, клубника, голубика, физалис, мини-бананы, слива) | 2000 | 10 | 20000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода Evian минеральная столовая негазированная | 750 | 18 | 13500 |
| Вода Perrier минеральная столовая газированная | 750 | 12 | 9000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Домашний лимонад Саган дайля / Ваниль / Зеленое яблоко | 1000 | 16 | 16000 |
| Домашний лимонад Персик / Кафирский лайм / Ханибуш / Эстрагон | 1000 | 16 | 16000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 100 | 20000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 70 | 14000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Старший банкетный менеджер(VIP проекты) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта ) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 5 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 7 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 7 | вкл. в стоимость | |
| VIP Банкет. Эксплуатационные расходы(столы для welcome анимаций 1 на 30 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, банкетные столы 1 на 8 гостей, текстиль, тарелки/приборы премиальная линейка, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.86 л.
1245 гр.
12512.4 руб.
#330 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.86 л.
1245 гр.
12512.4 руб.
#525 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.76 л.
1260.05 гр.
9562.3 руб.
#527 Салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Гала-ужин 100 гостей
На персону:
0.64 л.
1340.05 гр.
13310.6 руб.
#533 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
