Кейтеринг меню №650. Классический банкет на 100 персон

Кейтеринг меню №650 от компании «3F Кейтеринг» — это классический банкет на 100 персон, рассчитанный на большое торжество с разнообразной подачей, сытными блюдами и продуманным сервисом. Такой вариант подойдёт для свадьбы, юбилея, корпоративного вечера, делового приёма или семейного праздника, где важно организовать полноценный ужин без лишних организационных хлопот. В стоимость включены холодные закуски, салаты, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, десерт, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки, обслуживание напитками клиента, персонал и необходимое оборудование.

Холодные закуски сервируются в центр стола и создают основу для щедрого банкетного формата. Мясное ассорти включает запечённую буженину, грудку фермерского цыплёнка, ветчину из индейки и свиную корейку сырого копчения. Это понятная и сытная подача, которая хорошо подходит для гостей с разными вкусовыми предпочтениями. Ассорти кавказских сыров с брынзой, сулугуни, чанахом и чечилом дополняется травами и грецкими орехами, добавляя столу выразительный южный акцент.

Овощное плато с томатами черри, розовыми томатами, свежими огурцами, болгарским перцем, редисом, кукурузой, морковью, дайконом и зеленью делает сервировку более яркой и свежей. Более оригинальную ноту вносят каннеллони из цукини с сегментами апельсина, грецким орехом и стеблем сельдерея. Форшмак из атлантической сельди с микрозеленью и тостами из бородинского хлеба добавляет меню узнаваемый вкус в аккуратной современной подаче.

Салаты в меню №650 поддерживают баланс между лёгкостью и насыщенностью. Тигровые креветки на гриле с салатом чука и ореховым соусом придают банкету морской акцент. Филе индейки, запечённое в липовом мёде, подаётся с абрикосами, сегментами апельсина, салатом Романо и цитрусовым соусом — это мягкое, свежее и праздничное сочетание. Лёгкий овощной салат с сыром Фета и цитрусовой заправкой делает меню более сбалансированным и хорошо дополняет горячую часть ужина.

Хлебная корзина включает французский багет, бородинский и зерновой хлеб. Она органично сочетается с закусками, салатами и основным блюдом, поддерживая классический формат застолья. Горячая закуска представлена жюльеном с фермерским цыплёнком, сыром Пармиджано, трюфельным маслом и зелёным базиликом. Это порционное блюдо с насыщенным сливочным вкусом хорошо вписывается в банкетную подачу и подготавливает гостей к основному курсу.

Основное горячее блюдо — филе трески, запечённое в имбирной глазури с овощным рататуем. Рыба получается нежной и лёгкой, а овощной гарнир добавляет блюду цвет, свежесть и завершённость. Такой вариант особенно удобен для банкета на 100 гостей, поскольку остаётся универсальным, аккуратным и достаточно праздничным.

Финальная часть меню включает шоколадный торт с кумкватом — десерт с насыщенным вкусом и лёгкой цитрусовой нотой. Его дополняет ассорти из сезонных фруктов, которое освежает завершение ужина. Среди напитков предусмотрены минеральная негазированная вода в бугельных бутылках, соки в ассортименте, свежезаваренный чёрный и зелёный чай, эспрессо и американо из зерновой кофемашины.

Меню №650 от «3F Кейтеринг» помогает провести большой банкет спокойно и организованно: гости получают разнообразный праздничный стол, а заказчик — готовое решение с обслуживанием, оборудованием и продуманной подачей для комфортного мероприятия.