Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
1135.19 гр.
11351.5 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №658 — это идеальное решение для проведения классического банкета на 100 человек. Это предложение создано для тех, кто хочет организовать масштабное мероприятие с безупречным обслуживанием и продуманным меню.
Мероприятие начинается с подачи холодных закусок, которые порадуют гостей своим разнообразием и оригинальной подачей. Каждое блюдо приготовлено с учётом вкусовых предпочтений, чтобы создать гармоничное начало банкета. После закусок гостям предлагаются свежие салаты в ассортименте, которые станут отличным дополнением к общей атмосфере праздника.
Хлебная корзина с разнообразной свежей выпечкой дополняет выбор закусок и салатов, подчёркивая их вкус. В продолжение вечера подаётся горячая закуска, которая станет изысканным переходом к основным блюдам.
Центральное место на столе занимают основные горячие блюда. Они создают ощущение настоящего праздника, поражая гостей своим вкусом, ароматом и презентацией. Чтобы добавить лёгкости и свежести к трапезе, мы включили в меню фруктовое ассорти, которое станет ярким акцентом перед подачей десерта. Сладкое завершение вечера — это десерт, который оставит у гостей приятные эмоции и запомнится надолго.
Безалкогольные напитки включены в стоимость банкета и подаются на протяжении всего мероприятия. Если вы планируете использовать свои напитки, наш персонал с радостью позаботится об их подаче, чтобы вы могли расслабиться и наслаждаться вечером.
Мы предоставляем профессиональный обслуживающий персонал, который обеспечит высокий уровень сервиса, а также всё необходимое оборудование. Это позволяет создать идеальные условия для проведения мероприятия и гарантирует комфорт для вас и ваших гостей.
Меню №658 от 3F-Catering — это сочетание качества, профессионализма и заботы о каждом элементе вашего банкета. Мы создаём мероприятия, которые остаются в памяти благодаря идеальному сочетанию вкусов и безупречному обслуживанию. Ваш праздник в надёжных руках!
Мероприятие начинается с подачи холодных закусок, которые порадуют гостей своим разнообразием и оригинальной подачей. Каждое блюдо приготовлено с учётом вкусовых предпочтений, чтобы создать гармоничное начало банкета. После закусок гостям предлагаются свежие салаты в ассортименте, которые станут отличным дополнением к общей атмосфере праздника.
Хлебная корзина с разнообразной свежей выпечкой дополняет выбор закусок и салатов, подчёркивая их вкус. В продолжение вечера подаётся горячая закуска, которая станет изысканным переходом к основным блюдам.
Центральное место на столе занимают основные горячие блюда. Они создают ощущение настоящего праздника, поражая гостей своим вкусом, ароматом и презентацией. Чтобы добавить лёгкости и свежести к трапезе, мы включили в меню фруктовое ассорти, которое станет ярким акцентом перед подачей десерта. Сладкое завершение вечера — это десерт, который оставит у гостей приятные эмоции и запомнится надолго.
Безалкогольные напитки включены в стоимость банкета и подаются на протяжении всего мероприятия. Если вы планируете использовать свои напитки, наш персонал с радостью позаботится об их подаче, чтобы вы могли расслабиться и наслаждаться вечером.
Мы предоставляем профессиональный обслуживающий персонал, который обеспечит высокий уровень сервиса, а также всё необходимое оборудование. Это позволяет создать идеальные условия для проведения мероприятия и гарантирует комфорт для вас и ваших гостей.
Меню №658 от 3F-Catering — это сочетание качества, профессионализма и заботы о каждом элементе вашего банкета. Мы создаём мероприятия, которые остаются в памяти благодаря идеальному сочетанию вкусов и безупречному обслуживанию. Ваш праздник в надёжных руках!
#658 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основные горячие блюда, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мясное плато. Пармская ветчина, салями Chorizo, carpaccio из сыровяленной говядины и филе фермерского цыпленка с цветными гриссини, клубника, листьями лайма и бальзамическим соусом | 450 | 10 | 4500 |
| Сырное ассорти. Camembert, Maasdam, Edam, Cheddar с цветочным мёдом, виноградом, гриссини и грецкими орехами | 450 | 10 | 4500 |
| Рыбное плато. Филе обожжённого тунца в соусе Teriayaki, тигровые креветки-гриль в чили и манго, лосось слабого соления, угорь. | 450 | 10 | 4500 |
| Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, свежие огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, перец острый, дайкон, кукуруза, брокколи, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза. | 600 | 10 | 6000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Бланшированные кальмары со свежим авокадо, листьями салата corn, томатами cherry и цитрусовым соусом | 600 | 10 | 6000 |
| Roast beef из говяжьей вырезки, с сыром Parmigiano, печеным перцем, томатами bunch и маринованными артишоками | 450 | 10 | 4500 |
| Микс-салат с сыром Camembert, черным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой | 600 | 10 | 6000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 10 | 6000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тигровые креветки в соусе bisque с шампиньонами и эстрагоном, в блинном мешочке | 120 | 100 | 12000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе средиземноморской барабульки с соте из овощей и шафрановым соусом | 250 | 55 | 13750 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Томленые телячьи щечки с пастой орзо, овощной икрой и мини шпинатом | 250 | 55 | 13750 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Трио крем-брюле (с лимонником и базиликом, с белым шоколадом, с темным шоколадом) | 120 | 100 | 12000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 10 | 20000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 20 | 20000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 20 | 20000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 20 | 20000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 50 | 10000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 50 | 10000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 10 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 5 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 10 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 10 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет 100 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.19 гр.
8462 руб.
#648 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 100 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.19 гр.
9027 руб.
#649 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 100 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.19 гр.
9080 руб.
#650 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 100 гостей
На персону:
0.6 л.
1185.19 гр.
8507 руб.
#651 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, пирожки в ассортименте, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
