Вводная информация по мероприятию:
Свадебный банкет(площадка мск)
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.32 л.
1206.06 гр.
6603.4 руб.
Итого:
Праздничный банкет на любой свадьбе дело хлопотное и затратное, пожалуй самая большая часть бюджета уходит именно на его организацию. Чтобы гости остались довольны мероприятием, необходимо учесть разные вкусы, правильно рассчитать меню, а лучше всего обратиться за помощью к профессионалам. Так выездной ресторан 3F Кейтеринг предлагает свои услуги в данной сфере уже не один год и имеет в своем распоряжении большое количество специалистов: официантов, менеджеров, шеф-поваров для оптимального соотношения качества и цены предоставляемых услуг кейтеринга.
Вы можете воспользоваться уже готовыми меню на сайте компании или приехать в офис для составления индивидуального с учетом всех пожеланий. Можно также дополнить уже существующее меню или убрать лишние позиции. В смету включены доставка, сервировка, подача, необходимые украшения и текстиль. Вам не придется о чем либо заботится самостоятельно.
В готовое меню включены самые оригинальные и востребованные блюда, идеально подходящие под формат свадебного торжества:
- Порционные закуски и канапе: пате из фермерского цыпленка, овощи с коктейльным соусом, копченая говядина, филе каспийской сельди и многое другое.
- Салаты. От привычных классических до уникальных с тыквой или тайских.
- Основное блюда с выбором. Форель, шашлыки, овощи-гриль и т.д.
- Фруктовые ассорти и многое другое.
Все блюда с авторским украшением, аналогов просто не существует.
Вы можете воспользоваться уже готовыми меню на сайте компании или приехать в офис для составления индивидуального с учетом всех пожеланий. Можно также дополнить уже существующее меню или убрать лишние позиции. В смету включены доставка, сервировка, подача, необходимые украшения и текстиль. Вам не придется о чем либо заботится самостоятельно.
В готовое меню включены самые оригинальные и востребованные блюда, идеально подходящие под формат свадебного торжества:
- Порционные закуски и канапе: пате из фермерского цыпленка, овощи с коктейльным соусом, копченая говядина, филе каспийской сельди и многое другое.
- Салаты. От привычных классических до уникальных с тыквой или тайских.
- Основное блюда с выбором. Форель, шашлыки, овощи-гриль и т.д.
- Фруктовые ассорти и многое другое.
Все блюда с авторским украшением, аналогов просто не существует.
#66 Канапе и мини-закуски на встречу гостей, холодные закуски и салаты, горячие блюда, безалкогольные напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Копчёная говядина, маринованная в "Sweet chili", с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 25 | 500 |
| Bаby Mozzarella с томатами Cherry и соусом "Pesto" | 20 | 25 | 500 |
| Пате из фермерского цыпленка с медовой грушей, вялеными фруктами, томатами sunrise, кедровыми орехами и апельсиновым chutney | 20 | 25 | 500 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Cocktail" | 40 | 25 | 1000 |
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Запеченная буженина, маринованная в можжевеловой ягоде с розмарином, подаётся с хреном и горчицей | 450 | 5 | 2250 |
| Филе Каспийской сельди на карпаччо из картофеля с красным луком | 300 | 5 | 1500 |
| Оливки / Маслины | 200 | 5 | 1000 |
| Ассорти солений. Огурцы бочковые, томаты, капуста квашеная, острый маринованный перец, красный маринованный чеснок со свежей зеленью. | 600 | 5 | 3000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тайский салат с тигровыми креветками-гриль, рисовой лапшой и маринованными в sweet chili овощами | 450 | 5 | 2250 |
| Филе фермерского цыплёнка, с маринованными в sweet chili овощами, свежим кориандром и листьями салата айсберг | 450 | 5 | 2250 |
| Микс-салат с запеченной тыквой и соусом Pesto | 450 | 5 | 2250 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Французский багет, бородинский, зерновой. | 800 | 10 | 8000 |
| Основное блюдо (подача в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Карельская форель, запеченная с томатами и пряными травами, с кус кусом и шафрановым соусом | 3000 | 1 | 3000 |
| Мясное ассорти с мангала. Шашлык из свиной шеи, шашлык из бедра фермерского цыпленка, люля-кебаб из говядины, с букетом пряных трав, томатами cherry и соусом "сацибели" | 1500 | 5 | 7500 |
| Ассорти овощей-гриль. Томаты, сладкий перец, кабачки, баклажаны | 960 | 5 | 4800 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 10 | 20000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 30 | 6000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 50 | 10000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.2 л.
1170.04 гр.
8629.2 руб.
#65 Канапе и мини-закуски на встречу гостей, холодные закуски и салаты, горячие блюда, безалкогольные напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.32 л.
1206.06 гр.
6603.4 руб.
#66 Канапе и мини-закуски на встречу гостей, холодные закуски и салаты, горячие блюда, безалкогольные напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.5 л.
1100.08 гр.
8400 руб.
#218 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.5 л.
1100.08 гр.
8400 руб.
#314 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
