Вводная информация по мероприятию:
Свадебный банкет(площадка мск)
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.2 л.
1170.04 гр.
8629.2 руб.
Итого:
Любое свадебное мероприятие не проходит без веселого застолья, но всё больше современных пар выбирает вместо банкета более оптимальный по цене и красоте, свободный формат - фуршет. Чем он так популярен? Во-первых, большим разнообразием представленных закусок и блюд. Во-вторых, любой гость может передвигаться по всему залу и общаться с любым другим гостем без привязки к конкретному столу. В третьих, не требуется большое количество посадочных мест и соответственно мебели, для такого мероприятия не надо искать очень просторное заведение.
Чтобы еще значительно упростить задачу и организовать фуршет на свадьбу даже на природе можно воспользоваться услугами выездного ресторана в Москве. Так услуги кейтеринг оказывает компания "3F Кейтеринг", предлагая уже готовое меню или подбирая оптимальные варианты с учетом пожелания заказчика.
Что мы предлагаем для свадебного фуршета на 50 персон:
Уникальные по оформлению и составу канапе, мини-закуски и холодные классические закуски в авторском исполнении от ведущих шеф-поваров столицы. Например, слайсы с цукини и лососем, профитроли, сырные тарелки и т.д.
Закуски разных кухонь мира, включая рыбные ассорти (наподобие японской кухни, необычные овощные и мясные тарелки).
- Горячие подачи разнообразной рыбы и мяса. Любой гость найдет блюдо себе по душе.
- Напитки горячие и холодные. Алкоголь оговаривается отдельно или заказчик может использовать свой.
- Вкусные и свежие десерты.
Меню уже с наличием сметы под ключ, с доставкой, сервировкой, мебелью и обслуживанием. Более подробно можно узнать у консультантов по указанным номерам в разделе “Контакты”.
Чтобы еще значительно упростить задачу и организовать фуршет на свадьбу даже на природе можно воспользоваться услугами выездного ресторана в Москве. Так услуги кейтеринг оказывает компания "3F Кейтеринг", предлагая уже готовое меню или подбирая оптимальные варианты с учетом пожелания заказчика.
Что мы предлагаем для свадебного фуршета на 50 персон:
Уникальные по оформлению и составу канапе, мини-закуски и холодные классические закуски в авторском исполнении от ведущих шеф-поваров столицы. Например, слайсы с цукини и лососем, профитроли, сырные тарелки и т.д.
Закуски разных кухонь мира, включая рыбные ассорти (наподобие японской кухни, необычные овощные и мясные тарелки).
- Горячие подачи разнообразной рыбы и мяса. Любой гость найдет блюдо себе по душе.
- Напитки горячие и холодные. Алкоголь оговаривается отдельно или заказчик может использовать свой.
- Вкусные и свежие десерты.
Меню уже с наличием сметы под ключ, с доставкой, сервировкой, мебелью и обслуживанием. Более подробно можно узнать у консультантов по указанным номерам в разделе “Контакты”.
#65 Канапе и мини-закуски на встречу гостей, холодные закуски и салаты, горячие блюда, безалкогольные напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тунец Bluefin, панированный в белом кунжуте, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 25 | 500 |
| Слайс цукини с муссом из слабосоленого лосося, cream cheese, кунжутом и соусом "Teriyaki" | 20 | 25 | 500 |
| Авторские профитроли с муссом Blue Cheese, виноградным "Chutney" и крессом сакура | 20 | 25 | 500 |
| Сыр Brie с голубикой, грушевым "Chutney" и свежей мятой | 20 | 25 | 500 |
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Рыбное плато. Японский угорь Унаги, семга слабого соления, осетрина горячего копчения, масляная рыба холодного копчения с битыми огурцами, кориандром и чили перцем | 450 | 5 | 2250 |
| Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, дайкон, укроп, кинза, базилик | 600 | 10 | 6000 |
| Мясное плато. Пармская ветчина, салями Chorizo, carpaccio из сыровяленной говядины и филе фермерского цыпленка с цветными гриссини, клубника, листьями лайма и бальзамическим соусом | 450 | 5 | 2250 |
| Сырное ассорти. Cheddar, Gouda, Tilsiter, ореховый сыр, с клубникой, домашним вареньем и орехами | 450 | 10 | 4500 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Запеченная утиная грудка, со свежей малиной, мини-спаржей, томатами sunrise и ягодным соусом | 450 | 5 | 2250 |
| Roast beef из говяжьей вырезки с микс салатом, свежими овощами и ореховым соусом | 450 | 5 | 2250 |
| Салат Nicoise с обожженным тунцом, анчоусами, кенийской фасолью, томатами cherry, baby-картофелем и перепелиными яйцами | 450 | 5 | 2250 |
| Печёные овощи с Rucola, сыром Mozzarella и соусом Pesto | 450 | 5 | 2250 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Стейк из тунца Yellowfin, с чечевичным risotto с кальмарами и соусом из каракатицы | 250 | 25 | 6250 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Roast beef из говяжьей вырезки с кремом из тыквы и овощным соте | 250 | 25 | 6250 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 10 | 20000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 25 | 5000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.2 л.
1170.04 гр.
8629.2 руб.
#65 Канапе и мини-закуски на встречу гостей, холодные закуски и салаты, горячие блюда, безалкогольные напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.32 л.
1206.06 гр.
6603.4 руб.
#66 Канапе и мини-закуски на встречу гостей, холодные закуски и салаты, горячие блюда, безалкогольные напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.5 л.
1100.08 гр.
8400 руб.
#218 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Свадебный банкет(площадка мск) 50 гостей
На персону:
0.5 л.
1100.08 гр.
8400 руб.
#314 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
