- Главная
title
Фуршетное меню в стиле «Back in the USSR» на 80 персон в Москве
Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
80 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.98 л.
646.96 гр.
4023.75 руб.
Итого:
Обращаем особое внимание, что данное предложение может
быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями.
#57 Back in the USSR // Мини-закуски, мини-салаты, пирожки, горячие закуски в блинчиках, молочный поросёнок и утка запеченные целиком, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет - это сервировка, меню и оформление по минимуму с более востребованными традиционными закусками и десертами, но с большим разнообразием и оригинальным украшением. Обычно такой вид подачи еды на мероприятии используется в тех случаях, когда гостей очень много, а места в помещении мало. Он не предполагает наличие столов и стульев.
Проще всего на фуршете использовать уже готовые, проверенные меню от выездных ресторанов. Наша компания давно в данной сфере обслуживания и любая фирма или частное лицо может оставить заявку на доставку готовых блюд для фуршета с разными видами меню на 80 персон и больше.
Для классического фуршета мы предлагаем большой ассортимент холодных и горячих закусок, мини-салатов, нежных десертов, напитков на любой вкус и домашней выпечки. Авторские блюда покорят сердца своей красотой и вкусом, а “пирожки” по-домашнему и шоу-кукинг с анимационными станциями помогут развлечь детей. Каждое наше блюдо создано из свежайших продуктов и имеет удобную, но в то же время стильную подачу.
Вы можете сами по желанию изменить меню под своё торжество, добавить или убрать позиции, заказать дополнительно алкогольные напитки и композиции из льда с фруктами. Изюминкой торжества станет уникальная подача основного блюда; фаршированных уток или поросенка.
В наше меню “под ключ” включены расходы на доставку оборудования, мебели и посуды, самих блюд, а также работу персонала. Для горячего кофе и чая организуем отдельный стол с кофемашинами и другим оборудованием.
Проще всего на фуршете использовать уже готовые, проверенные меню от выездных ресторанов. Наша компания давно в данной сфере обслуживания и любая фирма или частное лицо может оставить заявку на доставку готовых блюд для фуршета с разными видами меню на 80 персон и больше.
Для классического фуршета мы предлагаем большой ассортимент холодных и горячих закусок, мини-салатов, нежных десертов, напитков на любой вкус и домашней выпечки. Авторские блюда покорят сердца своей красотой и вкусом, а “пирожки” по-домашнему и шоу-кукинг с анимационными станциями помогут развлечь детей. Каждое наше блюдо создано из свежайших продуктов и имеет удобную, но в то же время стильную подачу.
Вы можете сами по желанию изменить меню под своё торжество, добавить или убрать позиции, заказать дополнительно алкогольные напитки и композиции из льда с фруктами. Изюминкой торжества станет уникальная подача основного блюда; фаршированных уток или поросенка.
В наше меню “под ключ” включены расходы на доставку оборудования, мебели и посуды, самих блюд, а также работу персонала. Для горячего кофе и чая организуем отдельный стол с кофемашинами и другим оборудованием.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Филе сельди пряного посола с печеным картофелем, глазированным в копченой паприке с красным луком | 20 | 25 | 500 |
Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 25 | 500 |
Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 25 | 500 |
Блинный мешочек с икрой форели и cream cheese | 20 | 25 | 500 |
Мини-рулетики из говяжьего языка с домашним творогом и клюквой | 20 | 25 | 500 |
ИТОГО:
20150 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
252 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
31
|
Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Филе атлантической сельди "под шубой" | 100 | 35 | 3500 |
Классический "Столичный" салат с филе фермерского цыпленка | 100 | 35 | 3500 |
Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 35 | 3500 |
ИТОГО:
21420 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
268 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
131
|
Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Пирожок с семгой, яйцом и зеленью | 50 | 30 | 1500 |
Сосиска в тесте | 50 | 30 | 1500 |
Пирожок с мясом | 50 | 30 | 1500 |
Пирожок с картофелем | 50 | 30 | 1500 |
ИТОГО:
20880 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
261 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
75
|
Горячие закуски в блинчиках | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Гречишный блинный мешочек с телячьим языком и белыми грибами | 120 | 40 | 4800 |
Блинный мешочек с фаршем из мраморной говядины, луком шалот и орегано | 120 | 40 | 4800 |
Блинный мешочек с грибным соте в сливочном соусе, трюфельным маслом и эстрагоном | 120 | 40 | 4800 |
ИТОГО:
58800 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
735 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
180
|
Основное блюдо (подача в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Утка-конфи, томленая в апельсинах с бадьяном, медом и розмарином, с печеными яблоками и соусом из дикой клюквы | 2500 | 1 | 2500 |
Молочный поросенок, фаршированный гречкой и миксом грибов, с томатами cherry и перечным соусом | 4200 | 1 | 4200 |
ИТОГО:
26700 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
334 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
84
|
Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 30 | 600 |
Мини "Анна Павлова" с кремом из бурбонской ванили, ягодным миксом и свежей мятой | 15 | 30 | 450 |
Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 30 | 600 |
Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 5 | 10000 |
ИТОГО:
33210 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
415 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
146
|
Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
ИТОГО:
3300 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
41 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
375
|
Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Морс Северная Ягода | 1000 | 30 | 30000 |
ИТОГО:
34500 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
431 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
375
|
Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 50 | 10000 |
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 40 | 8000 |
ИТОГО:
15300 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
191 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
225
|
Обслуживание | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
Логистика | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
Прочие расходы | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 80 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 80 гостей
На персону:
0.98 л.
433.16 гр.
3163.75 руб.
#56 Back in the USSR // Мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 80 гостей
На персону:
0.98 л.
646.96 гр.
4023.75 руб.
#57 Back in the USSR // Мини-закуски, мини-салаты, пирожки, горячие закуски в блинчиках, молочный поросёнок и утка запеченные целиком, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 80 гостей
На персону:
0.93 л.
634.45 гр.
3664.25 руб.
#62 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, горячие закуски, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 80 гостей
На персону:
0.93 л.
521.93 гр.
2867.5 руб.
#63 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
3F Кейтеринг - индивидуальная смета
Введите описание мероприятия, менеджер актуализирует смету и свяжется с вами для согласования