- Главная
title
Кейтеринг меню для классического фуршета на 40 персон в Москве
Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
40 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.88 л.
559.45 гр.
3475 руб.
Итого:
Обращаем особое внимание, что данное предложение может
быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями.
#59 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, горячие закуски, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет выбирают для внутренних корпоративных мероприятий, деловых встреч, выставок и презентаций. Главная его особенность в том, что предполагается полное отсутствие столов и посадочных мест. Должно быть достаточно места для свободного передвижения гостей, а значит они смогут сами выбирать где им находится, им не придется поддерживать беседу только с участниками за одним столом и происходит более тесное сближение.
Лидерами любого фуршета безусловно считаются холодные закуски: канапе, бутерброды, популярные последнее время мини-бургеры и конечно же небольшие порции салата. Все предложенные закуски должны быть привлекательными по внешнему виду и обязательно вкусными. Примером могут стать закуски от нашего выездного ресторана. Мало кто может не оценить изысканные авторские профитроли с муссом из фермерского цыпленка или специально обработанные овощи с соусом от ведущих поваров.
Для более длительных классических фуршетов на 40 персон предоставляются также горячие закуски. Среди наших постоянных клиентов чаще всего востребованы овощи WOK с цыпленком и различные виды рыбы. Немаловажную роль играют десерты и дополнительные закуски из теста в виде пирожков с различными видами мяса и овощей. Каждый сможет найти для себя подходящие варианты.
В меню включены различные безалкогольные напитки: морс, минеральная вода и сок, кофе и чай. Возможен индивидуальный подбор алкогольных напитков.
Услуги обслуживающего персонала также включены в уже подготовленное меню. Всё оборудование, оформление и доставку мы также берем на себя. Вы всегда можете обговорить каждый пункт отдельно и все пожелания будут учтены, также есть возможно лично попробовать каждое блюдо.
Лидерами любого фуршета безусловно считаются холодные закуски: канапе, бутерброды, популярные последнее время мини-бургеры и конечно же небольшие порции салата. Все предложенные закуски должны быть привлекательными по внешнему виду и обязательно вкусными. Примером могут стать закуски от нашего выездного ресторана. Мало кто может не оценить изысканные авторские профитроли с муссом из фермерского цыпленка или специально обработанные овощи с соусом от ведущих поваров.
Для более длительных классических фуршетов на 40 персон предоставляются также горячие закуски. Среди наших постоянных клиентов чаще всего востребованы овощи WOK с цыпленком и различные виды рыбы. Немаловажную роль играют десерты и дополнительные закуски из теста в виде пирожков с различными видами мяса и овощей. Каждый сможет найти для себя подходящие варианты.
В меню включены различные безалкогольные напитки: морс, минеральная вода и сок, кофе и чай. Возможен индивидуальный подбор алкогольных напитков.
Услуги обслуживающего персонала также включены в уже подготовленное меню. Всё оборудование, оформление и доставку мы также берем на себя. Вы всегда можете обговорить каждый пункт отдельно и все пожелания будут учтены, также есть возможно лично попробовать каждое блюдо.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Кубик ветчины из индейки, панированный в кориандре и чили, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 15 | 300 |
Авторские профитроли с муссом из фермерского цыпленка, физалисом и кедровыми орехами | 20 | 15 | 300 |
Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 15 | 300 |
Bаby Mozzarella с томатами Cherry и соусом "Pesto" | 20 | 15 | 300 |
Овощи crudités с соусом "Cocktail" | 40 | 15 | 600 |
ИТОГО:
10050 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
251 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
45
|
Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 20 | 2000 |
Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 20 | 2000 |
Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 20 | 2000 |
Салат в азиатском стиле с фунчозой, ростками сои, свежими овощами и соусом "Sweet chili" | 100 | 20 | 2000 |
ИТОГО:
20480 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
512 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
200
|
Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Пирожок с мясом | 50 | 20 | 1000 |
Пирожок с цыпленком | 50 | 20 | 1000 |
Пирожок с капустой | 50 | 20 | 1000 |
ИТОГО:
6880 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
172 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
75
|
Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Овощи WOK с цыпленком, свежим кориандром и соусом 'Teriyaki' | 3000 | 1 | 3000 |
Японский окунь, маринованный в листьях лайма с перцем чили,приготовленный на гриле с ореховым соусом | 3000 | 1 | 3000 |
ИТОГО:
22600 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
565 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
150
|
Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
---|---|---|---|
Суфле из тайского манго с кокосом и свежей голубикой | 35 | 15 | 525 |
Воздушный яблочный самбук со свежей голубикой, мятой и стружкой кокоса | 35 | 15 | 525 |
Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 15 | 225 |
Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 15 | 300 |
Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 1 | 2000 |
ИТОГО:
12360 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
309 ₽
ИТОГО, Г НА ПЕРСОНУ:
89
|
Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 10 | 10000 |
ИТОГО:
1100 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
28 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
250
|
Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Морс Северная Ягода | 1000 | 5 | 5000 |
Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня)/ | 1001 | 12 | 12012 |
ИТОГО:
13850 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
346 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
425
|
Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
---|---|---|---|
Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 20 | 4000 |
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 20 | 4000 |
ИТОГО:
6600 ₽
ИТОГО НА ПЕРСОНУ:
165 ₽
ИТОГО, МЛ НА ПЕРСОНУ:
200
|
Обслуживание | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Официант (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость |
Логистика | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
Прочие расходы | Кол-во | ||
---|---|---|---|
Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 40 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.88 л.
559.45 гр.
3475 руб.
#59 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, горячие закуски, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.88 л.
521.9 гр.
3363.75 руб.
#60 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.63 л.
618.33 гр.
3326.88 руб.
#89 Классический Фуршет Канапе и мини-закуски, Брускетты, Мини-салаты, Горячие закуски, Мини-десерты, Минеральная вода, Ассортимент соков, Горячие напитки. Обслуживающий персонал, доставка и всё необходимое оборудование включены в стоимость.
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.7 л.
753.48 гр.
5176.25 руб.
#90 Канапе и мини-закуски, Брускетты, Анимационная станция холодных закусок, Мини-салаты, Холодные закуски, Анимация горячих закусок, Горячие закуски в рамекинах, Фрукты, Мини-десерты, Минеральная вода, Соки и морсы, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
3F Кейтеринг - индивидуальная смета
Введите описание мероприятия, менеджер актуализирует смету и свяжется с вами для согласования