Кейтеринг меню №1000. Классический фуршет на 30 персон

Кейтеринг меню №1000 от «3F Кейтеринг» — это классический фуршет на 30 персон, выстроенный в формате свободного передвижения по залу и разнообразия мини-подач. Такой формат идеально подходит для делового приёма, презентации, дня рождения, корпоративного вечера или камерного торжества, где важна непринуждённая атмосфера, живое общение и возможность попробовать множество разных вкусов за один вечер. В стоимость включены все канапе, сэндвич-эклеры, мини-салаты, горячие закуски в рамекинах, мини-шашлычки, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, безалкогольные напитки, обслуживание гостей напитками, персонал и всё необходимое оборудование.

Фуршет начинается с вэлкам-зоны, где гостей встречают четырьмя видами канапе и мини-закусок. Блинный мешочек с икрой форели и сливочным сыром — нежная и узнаваемая комбинация, которая сразу задаёт праздничное настроение. Паста из оливок Каламата с тунцом и малиновой икрой добавляет яркости и морского акцента. Суфле из фермерского цыплёнка с персиками и мятой звучит нежно и фруктово, а вегетарианский арт-эклер с морковным паштетом, брокколи, цветной капустой и маком предлагает интересную овощную альтернативу в оригинальной подаче.

Сэндвич-эклеры представлены в трёх вариантах и отлично подходят для сытного перекуса в движении. Эклер с сёмгой слабого соления, творожным сыром и листьями рукколы — классическое сочетание в необычной форме. Вариант с сыром моцарелла, свежими томатами, рукколой и соусом песто привносит средиземноморскую свежесть. Эклер с ветчиной из запечённой индейки, творожным сыром и рукколой получается сытным и сбалансированным.

Мини-салаты предлагают четыре разных вкусовых направления. Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, авокадо, томатами черри и лаймовым соусом — лёгкая и свежая рыбная позиция. Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано звучит просто, ярко и универсально. Салат с тунцом, свежими овощами, листьями шпината и имбирным соусом добавляет азиатскую нотку. Листья салата с филе цыплёнка, маринованного в пряных травах, со свежими овощами и соусом из печёного перца — насыщенный и ароматный вариант.

Горячие закуски в рамекинах позволяют подавать порционные блюда в удобном для фуршетного формата виде. Филе судака в чёрном тапенаде с печёной тыквой, салатом корн и лимонно-мятным соусом — изысканная рыбная композиция. Равиоли с лососем, сыром рикотта и шпинатом под сливочным соусом с пармиджано и трюфельным маслом звучат благородно и гастрономично. Цыплёнок, запечённый в соусе бешамель с сыром пармиджано — тёплое и сытное решение. Соте из печёного баклажана с ореховым соусом предлагает мягкую овощную текстуру с выраженным ореховым вкусом.

Мини-шашлычки — одна из самых заметных частей фуршета. Тигровые креветки-гриль, маринованные в пряных специях, подаются с соусом арабьята. Средиземноморский сибас на шпажке, маринованный в лимоннике со сливочным соусом, привносит в меню рыбный акцент в удобной подаче. Мини-шашлычки из филе бедра цыплёнка, глазированные в соусе терияки, с чёрным и белым кунжутом и свежим кориандром, пользуются особой популярностью благодаря яркому вкусу. Овощи-гриль в прованских травах на шпажках, беби-картофель, запечённый в глазури из тимьяна, розмарина, венгерской паприки, орегано и оливкового масла, а также шампиньоны-гриль, маринованные в пряных травах и сметане, делают фуршет разнообразным и аппетитным.

Завершают подачу мини-десерты и фрукты. Чиа-пудинг с цветочным мёдом, фиалкой и свежей мятой — лёгкий и эстетичный финал. Тартар из ананаса с чили перцем и мятой удивляет контрастом сладости и остроты. Хрустящий мини-корнет из рисового теста с ганашем из молочного шоколада и трюфелем ручной работы — изысканный акцент для ценителей. Ассорти из сезонных фруктов освежает после насыщенных закусок.

Из напитков предусмотрена минеральная негазированная вода в бугельных бутылках, свежезаваренный чёрный и зелёный чай, эспрессо и американо из зерновой кофемашины, а также капучино и латте с молоком, альтернативными вариантами молока и сахаром.

Кейтеринг меню №1000 от «3F Кейтеринг» — это продуманный фуршет для 30 гостей, где свободный формат сочетается с богатым выбором мини-закусок, удобной подачей и разнообразием вкусов. Такое меню создаёт атмосферу лёгкого, стильного и хорошо организованного мероприятия, где каждый гость найдёт что-то по вкусу, а хозяева смогут наслаждаться праздником без забот.