Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.5 л.
767.12 гр.
5013.2 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №711 от компании «3F Кейтеринг» создано для организации фуршета на 50 персон в Москве и представляет собой универсальное гастрономическое решение, идеально подходящее как для деловых мероприятий, так и для торжественных приёмов. Каждая деталь меню продумана таким образом, чтобы гости могли насладиться разнообразием вкусов, эстетикой подачи и высоким уровнем сервиса в комфортной фуршетной обстановке.
Фуршет начинается с ассортимента канапе и мини-закусок, в которых гармонично сочетаются свежие продукты и интересные вкусовые акценты. Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами создаёт нежное мясное начало, лёгкость которому придаёт канапе с томатами Cherry, творожным сыром и микрозеленью. Слайс баклажана с сырным муссом и грецкими орехами добавляет сливочной текстуры, а ролл из ветчины с дуэтом сыров и зеленью завершают линейку мини-закусок мягкими сливочно-солёными нотами.
Мини-салаты продолжают разнообразие подачи, сочетая классические рецепты с лёгкими оригинальными акцентами. Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом Dijon открывает салатную линию насыщенным и при этом свежим вкусом. Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом добавляет хрустящей легкости, а хорошо знакомый салат «Оливье» с ветчиной создаёт ощущение уютной классики, всегда актуальной на фуршетном столе.
Горячие закуски подаются в формате chafing dish service, что позволяет сохранить оптимальную температуру блюд на протяжении всего мероприятия. Вегетарианская кесадилья с миксом овощей и красной фасолью наполняет меню мексиканскими нотами, плов из фермерского цыплёнка с восточными специями дарит насыщенный аромат и мягкий вкус, а классические картофельные драники с деревенской сметаной добавляют теплоты и домашнего уюта.
Ассорти из сезонных фруктов украшает общий стол свежестью и яркими цветами, подчеркивая лёгкость и сбалансированность всего меню. Финальный акцент задают изысканные мини-десерты: мини-эклер с муссом из молочного шоколада в глазури с кокосовой стружкой, мини-тартини ручной работы с английским кремом и свежей клубникой, а также лимонный кростини с крошкой бельгийского шоколада и голубикой, которые завершают фуршет сладкими изысканными нотами.
В стоимость кейтеринг-меню №711 включено полное обслуживание мероприятия: квалифицированный персонал, все необходимое оборудование, текстиль, посуда и техника. Обеспечено обслуживание безалкогольных напитков, а также напитков клиента. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные вопросы, обеспечивая безупречный сервис, точную логистику и идеальную подачу блюд. Кейтеринг-меню №711 — это гармоничное сочетание вкуса, профессионализма и атмосферы, позволяющее провести фуршет в Москве на высоком уровне, не заботясь о деталях.
Фуршет начинается с ассортимента канапе и мини-закусок, в которых гармонично сочетаются свежие продукты и интересные вкусовые акценты. Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами создаёт нежное мясное начало, лёгкость которому придаёт канапе с томатами Cherry, творожным сыром и микрозеленью. Слайс баклажана с сырным муссом и грецкими орехами добавляет сливочной текстуры, а ролл из ветчины с дуэтом сыров и зеленью завершают линейку мини-закусок мягкими сливочно-солёными нотами.
Мини-салаты продолжают разнообразие подачи, сочетая классические рецепты с лёгкими оригинальными акцентами. Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом Dijon открывает салатную линию насыщенным и при этом свежим вкусом. Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом добавляет хрустящей легкости, а хорошо знакомый салат «Оливье» с ветчиной создаёт ощущение уютной классики, всегда актуальной на фуршетном столе.
Горячие закуски подаются в формате chafing dish service, что позволяет сохранить оптимальную температуру блюд на протяжении всего мероприятия. Вегетарианская кесадилья с миксом овощей и красной фасолью наполняет меню мексиканскими нотами, плов из фермерского цыплёнка с восточными специями дарит насыщенный аромат и мягкий вкус, а классические картофельные драники с деревенской сметаной добавляют теплоты и домашнего уюта.
Ассорти из сезонных фруктов украшает общий стол свежестью и яркими цветами, подчеркивая лёгкость и сбалансированность всего меню. Финальный акцент задают изысканные мини-десерты: мини-эклер с муссом из молочного шоколада в глазури с кокосовой стружкой, мини-тартини ручной работы с английским кремом и свежей клубникой, а также лимонный кростини с крошкой бельгийского шоколада и голубикой, которые завершают фуршет сладкими изысканными нотами.
В стоимость кейтеринг-меню №711 включено полное обслуживание мероприятия: квалифицированный персонал, все необходимое оборудование, текстиль, посуда и техника. Обеспечено обслуживание безалкогольных напитков, а также напитков клиента. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные вопросы, обеспечивая безупречный сервис, точную логистику и идеальную подачу блюд. Кейтеринг-меню №711 — это гармоничное сочетание вкуса, профессионализма и атмосферы, позволяющее провести фуршет в Москве на высоком уровне, не заботясь о деталях.
#711 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами | 20 | 10 | 200 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 10 | 200 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 10 | 200 |
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 10 | 200 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Cocktail" | 40 | 10 | 400 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом "Dijon" | 100 | 25 | 2500 |
| Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом | 100 | 25 | 2500 |
| Классический салат "Оливье" с ветчиной | 100 | 25 | 2500 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с рисом и яйцом | 50 | 25 | 1250 |
| Пирожок с картофелем и грибами | 50 | 25 | 1250 |
| Пирожок с зелёным луком и яйцом | 50 | 25 | 1250 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Вегетарианская Кесадилья с миксом овощей и красной фасолью | 100 | 50 | 5000 |
| Плов из фермерского цыпленка, с восточными специями | 3000 | 2 | 6000 |
| Классические картофельные драники с деревенской сметаной | 4000 | 2 | 8000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 3 | 6000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 15 | 300 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 15 | 300 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 15 | 300 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 15 | 15000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай пакетированный | 200 | 25 | 5000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 15 | 3000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 10 | 2000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 3 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 5 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
578.12 гр.
4896.8 руб.
#710 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, фруктовое ассорти, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.6 л.
662.12 гр.
5929 руб.
#712 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, Горячие закуски в блинчиках, Горячие закуски мини-шашлычки, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
804.12 гр.
6013.6 руб.
#713 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.7 л.
682.14 гр.
6822.4 руб.
#714 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
