Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.5 л.
578.12 гр.
4896.8 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №710 от компании «3F Кейтеринг» создано для организации фуршета на 50 персон в Москве. Меню объединяет широкий ассортимент закусок, продуманную гастрономию и профессиональный сервис, что позволяет провести мероприятие любого формата — от деловых встреч до праздничных приёмов.
Фуршет начинается с ассортимента канапе и мини-закусок. Гостям предлагаются роллы из ветчины с дуэтом сыров и зеленью, канапе с томатами Cherry, творожным сыром и микрозеленью, слайсы баклажана с сырным муссом и грецкими орехами, а также свежие овощи crudités с соусом «Cocktail». Эти лёгкие и свежие закуски создают комфортную атмосферу для начала мероприятия.
Мини-салаты вносят разнообразие в подачу. В меню включены филе атлантической сельди «под шубой», классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом и «Столичный» салат с филе фермерского цыплёнка. В дополнение к салатной части подаются солёные пирожки: с рисом и яйцом, картофелем и грибами, а также с зелёным луком и яйцом — сытное и традиционное дополнение к основным закускам.
Горячие закуски представлены разнообразием мини-шашлычков. Гости смогут насладиться шашлычками из филе бедра цыплёнка, маринованного в соусе Kimchi с солёным арахисом, ломтиками свиной шеи с болгарским перцем в пряном маринаде, овощами-гриль в прованских травах и запечённым baby-картофелем в ароматной травяной глазури с паприкой.
Фруктовое ассорти из свежих сезонных фруктов освежает основную подачу и плавно переходит в десертную часть. Завершает фуршет линия мини-десертов: эклеры с муссом из молочного шоколада и кокосовой стружкой, мини-тартини ручной работы с английским кремом и свежей клубникой, а также лимонный кростини с шоколадной крошкой и голубикой.
В стоимость меню включено полное обслуживание персоналом, организация подачи напитков клиента и полное гастрономическое сопровождение мероприятия. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные вопросы, обеспечивая слаженную работу команды, своевременную подачу блюд и комфорт гостей. Кейтеринг-меню №710 — это готовое решение для проведения фуршетов в Москве, где каждая деталь работает на общий результат.
Фуршет начинается с ассортимента канапе и мини-закусок. Гостям предлагаются роллы из ветчины с дуэтом сыров и зеленью, канапе с томатами Cherry, творожным сыром и микрозеленью, слайсы баклажана с сырным муссом и грецкими орехами, а также свежие овощи crudités с соусом «Cocktail». Эти лёгкие и свежие закуски создают комфортную атмосферу для начала мероприятия.
Мини-салаты вносят разнообразие в подачу. В меню включены филе атлантической сельди «под шубой», классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом и «Столичный» салат с филе фермерского цыплёнка. В дополнение к салатной части подаются солёные пирожки: с рисом и яйцом, картофелем и грибами, а также с зелёным луком и яйцом — сытное и традиционное дополнение к основным закускам.
Горячие закуски представлены разнообразием мини-шашлычков. Гости смогут насладиться шашлычками из филе бедра цыплёнка, маринованного в соусе Kimchi с солёным арахисом, ломтиками свиной шеи с болгарским перцем в пряном маринаде, овощами-гриль в прованских травах и запечённым baby-картофелем в ароматной травяной глазури с паприкой.
Фруктовое ассорти из свежих сезонных фруктов освежает основную подачу и плавно переходит в десертную часть. Завершает фуршет линия мини-десертов: эклеры с муссом из молочного шоколада и кокосовой стружкой, мини-тартини ручной работы с английским кремом и свежей клубникой, а также лимонный кростини с шоколадной крошкой и голубикой.
В стоимость меню включено полное обслуживание персоналом, организация подачи напитков клиента и полное гастрономическое сопровождение мероприятия. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные вопросы, обеспечивая слаженную работу команды, своевременную подачу блюд и комфорт гостей. Кейтеринг-меню №710 — это готовое решение для проведения фуршетов в Москве, где каждая деталь работает на общий результат.
#710 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, фруктовое ассорти, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 15 | 300 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 15 | 300 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 15 | 300 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Cocktail" | 40 | 15 | 600 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе атлантической сельди "под шубой" | 100 | 20 | 2000 |
| Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом | 100 | 20 | 2000 |
| Классический "Столичный" салат с филе фермерского цыпленка | 100 | 20 | 2000 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с рисом и яйцом | 50 | 20 | 1000 |
| Пирожок с картофелем и грибами | 50 | 20 | 1000 |
| Пирожок с зелёным луком и яйцом | 50 | 20 | 1000 |
| Горячие закуски мини-шашлычки | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-шашлычки из филе бедра цыпленка, маринованные в соусе Kimchi, с крашем из соленого арахиса | 80 | 40 | 3200 |
| Ломтики свиной шеи, маринованные в томатах и кориандре, с болгарским перцем, на шпажках | 80 | 40 | 3200 |
| Овощи-гриль в прованских травах, на шпажках | 80 | 30 | 2400 |
| Baby картофель, запеченный в глазури из тимьяна, розмарина, венгерской паприки, орегано и оливкового масла, на шпажках | 80 | 30 | 2400 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 3 | 6000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 20 | 400 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 20 | 400 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 20 | 400 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 15 | 15000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 15 | 3000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 10 | 2000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 5 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
767.12 гр.
5013.2 руб.
#711 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.6 л.
662.12 гр.
5929 руб.
#712 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, Горячие закуски в блинчиках, Горячие закуски мини-шашлычки, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
804.12 гр.
6013.6 руб.
#713 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.7 л.
682.14 гр.
6822.4 руб.
#714 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
