Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
662.12 гр.
5929 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №712 от компании «3F Кейтеринг» разработано специально для организации фуршета на 50 персон в Москве. Это продуманное гастрономическое предложение объединяет разнообразие вкусов, современную подачу, профессиональное обслуживание и полное техническое сопровождение мероприятия. Идеально подходит для корпоративных встреч, деловых приемов, презентаций и праздничных событий, где важен комфорт гостей и изысканная кухня.
Фуршет открывается широким ассортиментом канапе и мини-закусок, которые придают столу лёгкость и визуальную гармонию. Суфле из фермерского цыплёнка с персиками и мятой задаёт свежий и нежный тон, дополненный оригинальным Barbie roll, а также канапе с филе сельди пряного посола, печёным картофелем, глазированным в копчёной паприке, и красным луком. Особого внимания заслуживает слайс баклажана с сырным муссом и грецкими орехами, гармонично дополняющий палитру вкусов.
Сэндвич-эклеры вносят в меню изысканный акцент. Среди них — сэндвич-эклер с ветчиной из запечённой индейки, творожным сыром и листьями Rucola, а также вариант с салями Chorizo, творожным сыром и свежей зеленью. Линейку закусок продолжают сэндвичи на круассанах. Воздушный круассан с сыром Mozzarella, томатами, листьями Rucola и соусом Pesto придаёт изысканный средиземноморский оттенок, а круассан с фермерским цыплёнком, свежими овощами и тапенадом из оливок наполняет стол яркими вкусами.
Мини-салаты добавляют фуршету лёгкость и разнообразие. Салат в азиатском стиле с фунчозой, ростками сои, свежими овощами и соусом Sweet chili соседствует с филе сельди слабого посола, поданным с молодым картофелем, печёным сладким перцем и медово-горчичным соусом. Салат с фермерским цыплёнком, свежими овощами, салатом айсберг и соусом Sweet chili завершает эту линию яркими свежими нотами.
Горячие закуски представлены в двух форматах. В блинных мешочках подаются мусс из шпината со сливочным сыром и начинка из фермерского цыплёнка в сливочном соусе с эстрагоном и трюфельным маслом — блюда, которые придают особую теплоту и уют фуршетной подаче. Не менее эффектно выглядят мини-шашлычки: филе масляной рыбы, маринованное с Limoncello в листьях лайма с чёрным кунжутом, шашлычки из филе бедра цыплёнка в глазури Teriyaki с кунжутом и свежим кориандром, шампиньоны-гриль в ароматном маринаде из трав и сметаны, а также baby-картофель, запечённый в беконе.
Завершают фуршет изысканные мини-десерты. Лимонный кростини с крошкой бельгийского шоколада и голубикой, мини-эклер с муссом из молочного шоколада в глазури с кокосовой стружкой и мини-тартини с английским кремом и свежей клубникой придают сладкий финальный акцент. Ассорти из сезонных фруктов дополняет общий стол лёгкостью и свежестью.
В стоимость кейтеринг-меню №712 включено всё необходимое для комфортного проведения мероприятия: профессиональный обслуживающий персонал, техническое оборудование, мебель, текстиль, посуда и полное сопровождение. Также предусмотрено обслуживание безалкогольных напитков и напитков клиента. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя полную организацию, обеспечивая высокий уровень сервиса и безупречную подачу. Кейтеринг-меню №712 — это готовое гастрономическое решение для фуршетов в Москве, где важна каждая деталь и создаётся атмосфера уюта, стиля и вкусового разнообразия.
Фуршет открывается широким ассортиментом канапе и мини-закусок, которые придают столу лёгкость и визуальную гармонию. Суфле из фермерского цыплёнка с персиками и мятой задаёт свежий и нежный тон, дополненный оригинальным Barbie roll, а также канапе с филе сельди пряного посола, печёным картофелем, глазированным в копчёной паприке, и красным луком. Особого внимания заслуживает слайс баклажана с сырным муссом и грецкими орехами, гармонично дополняющий палитру вкусов.
Сэндвич-эклеры вносят в меню изысканный акцент. Среди них — сэндвич-эклер с ветчиной из запечённой индейки, творожным сыром и листьями Rucola, а также вариант с салями Chorizo, творожным сыром и свежей зеленью. Линейку закусок продолжают сэндвичи на круассанах. Воздушный круассан с сыром Mozzarella, томатами, листьями Rucola и соусом Pesto придаёт изысканный средиземноморский оттенок, а круассан с фермерским цыплёнком, свежими овощами и тапенадом из оливок наполняет стол яркими вкусами.
Мини-салаты добавляют фуршету лёгкость и разнообразие. Салат в азиатском стиле с фунчозой, ростками сои, свежими овощами и соусом Sweet chili соседствует с филе сельди слабого посола, поданным с молодым картофелем, печёным сладким перцем и медово-горчичным соусом. Салат с фермерским цыплёнком, свежими овощами, салатом айсберг и соусом Sweet chili завершает эту линию яркими свежими нотами.
Горячие закуски представлены в двух форматах. В блинных мешочках подаются мусс из шпината со сливочным сыром и начинка из фермерского цыплёнка в сливочном соусе с эстрагоном и трюфельным маслом — блюда, которые придают особую теплоту и уют фуршетной подаче. Не менее эффектно выглядят мини-шашлычки: филе масляной рыбы, маринованное с Limoncello в листьях лайма с чёрным кунжутом, шашлычки из филе бедра цыплёнка в глазури Teriyaki с кунжутом и свежим кориандром, шампиньоны-гриль в ароматном маринаде из трав и сметаны, а также baby-картофель, запечённый в беконе.
Завершают фуршет изысканные мини-десерты. Лимонный кростини с крошкой бельгийского шоколада и голубикой, мини-эклер с муссом из молочного шоколада в глазури с кокосовой стружкой и мини-тартини с английским кремом и свежей клубникой придают сладкий финальный акцент. Ассорти из сезонных фруктов дополняет общий стол лёгкостью и свежестью.
В стоимость кейтеринг-меню №712 включено всё необходимое для комфортного проведения мероприятия: профессиональный обслуживающий персонал, техническое оборудование, мебель, текстиль, посуда и полное сопровождение. Также предусмотрено обслуживание безалкогольных напитков и напитков клиента. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя полную организацию, обеспечивая высокий уровень сервиса и безупречную подачу. Кейтеринг-меню №712 — это готовое гастрономическое решение для фуршетов в Москве, где важна каждая деталь и создаётся атмосфера уюта, стиля и вкусового разнообразия.
#712 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, Горячие закуски в блинчиках, Горячие закуски мини-шашлычки, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 10 | 200 |
| Barbie roll со свеклой и грецким орехом | 20 | 10 | 200 |
| Филе сельди пряного посола с печеным картофелем, глазированным в копченой паприке с красным луком | 20 | 10 | 200 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 10 | 200 |
| Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 10 | 200 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвичи на круассанах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Круассан с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с фермерским цыпленком, свежими овощами и тапенадом из оливок | 60 | 25 | 1500 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат в азиатском стиле с фунчозой, ростками сои, свежими овощами и соусом "Sweet chili" | 100 | 20 | 2000 |
| Филе сельди слабого посола с молодым картофелем, на печёном сладком перце, с медово-горчичным соусом | 100 | 20 | 2000 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 20 | 2000 |
| Горячие закуски в блинчиках | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Блинный мешочек с муссом из шпината и сливочного сыра | 120 | 25 | 3000 |
| Блинный мешочек с фермерским цыпленком в сливочном соусе, с эстрагоном и трюфельным маслом | 120 | 25 | 3000 |
| Горячие закуски мини-шашлычки | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе масляной рыбы, маринованной с Limoncello в листьях лайма, с черным кунжутом | 80 | 25 | 2000 |
| Мини-шашлычки из филе бедра цыпленка, глазированные в соусе Teriyaki, с черным и белым кунжутом и свежим кориандром | 80 | 25 | 2000 |
| Шампиньоны-гриль, маринованные в пряных травах и сметане, на шпажках | 80 | 40 | 3200 |
| Baby картофель, запеченный в беконе, на шпажках | 80 | 40 | 3200 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 2 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 20 | 400 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 20 | 400 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 20 | 400 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 10 | 10000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 15 | 3000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 10 | 2000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 5 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
578.12 гр.
4896.8 руб.
#710 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, фруктовое ассорти, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
767.12 гр.
5013.2 руб.
#711 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
804.12 гр.
6013.6 руб.
#713 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.7 л.
682.14 гр.
6822.4 руб.
#714 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
