Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.5 л.
804.12 гр.
6013.6 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №713 от компании «3F Кейтеринг» разработано специально для организации фуршета на 50 персон в Москве. Это универсальное гастрономическое решение, сочетающее изысканную кухню, профессиональный сервис и полное техническое сопровождение мероприятия. Продуманное меню создаёт гармоничную атмосферу, где каждый гость может насладиться разнообразием вкусов и безупречной подачей блюд.
Основу фуршетного стола составляют разнообразные канапе и мини-закуски, которые задают легкий и элегантный тон мероприятию. Суфле из фермерского цыплёнка с персиками и свежей мятой придаёт изысканную свежесть, а филе сельди пряного посола с печеным картофелем, глазированным в копчёной паприке, и красным луком добавляет насыщенности и характерного вкусового акцента. Ролл из ветчины с дуэтом сыров и зеленью прекрасно дополняет гастрономическую палитру, а слайс баклажана с сырным муссом и грецкими орехами раскрывает мягкие сливочные ноты.
Мини-салаты продолжают линию классических и любимых вкусов. Гости смогут насладиться традиционным салатом «Оливье» с говядиной, филе атлантической сельди под шубой, а также лёгким летним салатом из свежих овощей с оливками и орегано. Эти блюда добавляют разнообразия и позволяют учесть вкусовые предпочтения разных гостей.
Особое место в меню занимают горячие закуски, сервируемые в формате chafing dish service. Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зелёного базилика сочетает в себе аромат свежих трав и нежность мяса. Слоёный штрудель с дуэтом семги и трески, дополненный припущенным шпинатом и соусом «Saffron», порадует любителей рыбы тонким вкусом и воздушной текстурой. Овощной рататуй с томатным соусом и базиликом завершает горячую часть фуршета лёгкими и яркими нотами.
Завершающим аккордом станут мини-десерты, которые добавят сладких впечатлений. Лимонный кростини с крошкой бельгийского шоколада и голубикой, мини-эклер с муссом из молочного шоколада в нежной глазури с кокосовой стружкой, а также мини-тартини ручной работы с английским кремом и свежей клубникой порадуют изысканным оформлением и утончённым вкусом. Ассорти из сезонных фруктов дополнит сладкий стол натуральной свежестью.
В стоимость кейтеринг-меню №713 включено всё необходимое: профессиональный обслуживающий персонал, оборудование, мебель, текстиль, посуда и техника. Также предусмотрено обслуживание безалкогольных напитков и напитков клиента. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные вопросы, обеспечивая высокий уровень сервиса и безупречное качество подачи. Кейтеринг-меню №713 — это идеальный выбор для фуршетов, корпоративных мероприятий, презентаций и приёмов в Москве, где важна каждая деталь и создаётся атмосфера лёгкости, уюта и деликатной гастрономической изысканности.
Основу фуршетного стола составляют разнообразные канапе и мини-закуски, которые задают легкий и элегантный тон мероприятию. Суфле из фермерского цыплёнка с персиками и свежей мятой придаёт изысканную свежесть, а филе сельди пряного посола с печеным картофелем, глазированным в копчёной паприке, и красным луком добавляет насыщенности и характерного вкусового акцента. Ролл из ветчины с дуэтом сыров и зеленью прекрасно дополняет гастрономическую палитру, а слайс баклажана с сырным муссом и грецкими орехами раскрывает мягкие сливочные ноты.
Мини-салаты продолжают линию классических и любимых вкусов. Гости смогут насладиться традиционным салатом «Оливье» с говядиной, филе атлантической сельди под шубой, а также лёгким летним салатом из свежих овощей с оливками и орегано. Эти блюда добавляют разнообразия и позволяют учесть вкусовые предпочтения разных гостей.
Особое место в меню занимают горячие закуски, сервируемые в формате chafing dish service. Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зелёного базилика сочетает в себе аромат свежих трав и нежность мяса. Слоёный штрудель с дуэтом семги и трески, дополненный припущенным шпинатом и соусом «Saffron», порадует любителей рыбы тонким вкусом и воздушной текстурой. Овощной рататуй с томатным соусом и базиликом завершает горячую часть фуршета лёгкими и яркими нотами.
Завершающим аккордом станут мини-десерты, которые добавят сладких впечатлений. Лимонный кростини с крошкой бельгийского шоколада и голубикой, мини-эклер с муссом из молочного шоколада в нежной глазури с кокосовой стружкой, а также мини-тартини ручной работы с английским кремом и свежей клубникой порадуют изысканным оформлением и утончённым вкусом. Ассорти из сезонных фруктов дополнит сладкий стол натуральной свежестью.
В стоимость кейтеринг-меню №713 включено всё необходимое: профессиональный обслуживающий персонал, оборудование, мебель, текстиль, посуда и техника. Также предусмотрено обслуживание безалкогольных напитков и напитков клиента. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные вопросы, обеспечивая высокий уровень сервиса и безупречное качество подачи. Кейтеринг-меню №713 — это идеальный выбор для фуршетов, корпоративных мероприятий, презентаций и приёмов в Москве, где важна каждая деталь и создаётся атмосфера лёгкости, уюта и деликатной гастрономической изысканности.
#713 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 10 | 200 |
| Филе сельди пряного посола с печеным картофелем, глазированным в копченой паприке с красным луком | 20 | 10 | 200 |
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 10 | 200 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 10 | 200 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 10 | 200 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 30 | 3000 |
| Филе атлантической сельди "под шубой" | 100 | 30 | 3000 |
| Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано | 100 | 30 | 3000 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с рисом и яйцом | 50 | 25 | 1250 |
| Пирожок с цыпленком | 50 | 25 | 1250 |
| Пирожок с картофелем и грибами | 50 | 25 | 1250 |
| Пирожок с зелёным луком и яйцом | 50 | 25 | 1250 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика | 3000 | 2 | 6000 |
| Слоеный штрудель с дуэтом семги и трески с припущеным шпинатом и соусом "Saffron" | 3000 | 2 | 6000 |
| Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 2 | 6000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 3 | 6000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 20 | 400 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 20 | 400 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 20 | 400 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 15 | 15000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 15 | 3000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 10 | 2000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 5 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
578.12 гр.
4896.8 руб.
#710 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, фруктовое ассорти, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.5 л.
767.12 гр.
5013.2 руб.
#711 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.6 л.
662.12 гр.
5929 руб.
#712 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, Горячие закуски в блинчиках, Горячие закуски мини-шашлычки, ассорти из сезонных фруктов , мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 50 гостей
На персону:
0.7 л.
682.14 гр.
6822.4 руб.
#714 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
