Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
30 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
558.83 гр.
6998.67 руб.
Итого:
Выездной ресторан «3F Catering» предлагает насыщенное меню фуршета для мероприятий на 30 человек. Этот вариант идеально сбалансирован: мы объединили популярные закуски и сытные горячие блюда, создав премиальный кейтеринг для любого повода в Москве.
Стол наполняется разнообразными канапе, хрустящими брускеттами и свежими мини-салатами. Изюминка предложения — горячие закуски в формате мини-шашлычков, которые подаются порционно, успешно заменяя громоздкие анимационные станции. Сладкая часть представлена сезонными фруктами и мини-десертами.
Мы предлагаем заказать кейтеринг «под ключ»: в стоимость уже включено необходимое оборудование и посуда. Профессиональный персонал обеспечит безупречный сервис и обслуживание клиентов напитками, превращая ваш классический фуршет в беззаботный праздник.#993 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, горячие закуски мини-шашлычки, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Roast beef из говяжьей вырезки, с печеным перцем и свежим кориандром | 20 | 10 | 200 |
| Мини-тако с фермерским цыпленком, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 21 | 10 | 210 |
| Черничный Ролл с сырным муссом фисташковым крашем, голубикой и микрозеленью | 20 | 10 | 200 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 6 | 6000 |
Фуршет
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с тунцом Bluefin, cream cheese, томатами cherry и ореховым соусом | 60 | 10 | 600 |
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 10 | 600 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 10 | 600 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Телячий язык, с сыром Feta, свежими овощами, листьями салата айсберг и соусом из зеленого базилика | 100 | 10 | 1000 |
| Копчёная индейка, с белыми грибами, ломтиками печеного картофеля, листьями салата Ramaine и соусом "Provence" | 100 | 10 | 1000 |
| Сыр Feta в пряных травах, с салатом айсберг, свежими овощами и цитрусовым соусом | 100 | 10 | 1000 |
| Горячие закуски мини-шашлычки | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе судака, маринованное в устричном соусе, на шпажках, с соусом Тар-тар | 80 | 18 | 1440 |
| Мини-шашлычки из филе бедра цыпленка, маринованные в соусе Kimchi, с крашем из соленого арахиса | 80 | 18 | 1440 |
| Овощи-гриль в прованских травах, на шпажках | 80 | 22 | 1760 |
| Baby картофель, запеченный в глазури из тимьяна, розмарина, венгерской паприки, орегано и оливкового масла, на шпажках | 80 | 22 | 1760 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 2 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ванильная Панна-котта с клубникой | 40 | 10 | 400 |
| Воздушный яблочный самбук со свежей голубикой, мятой и стружкой кокоса | 35 | 10 | 350 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 10 | 200 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 6 | 6000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 15 | 3000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 15 | 3000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 3 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 30 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 1 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 30 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 3 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
586.83 гр.
5993.33 руб.
#988 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
615.97 гр.
5993.67 руб.
#989 Классический фуршет. Сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
627.47 гр.
5990.67 руб.
#990 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
656.8 гр.
5976 руб.
#991 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
