Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
30 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.81 л.
618.5 гр.
8467.33 руб.
Итого:
Кейтеринг меню №997 от «3F Кейтеринг» — это фуршет в стиле BBQ на 30 персон, где аромат гриля, яркие вкусы и непринуждённая атмосфера создают идеальное настроение для летнего мероприятия, дня рождения на открытом воздухе, корпоративной вечеринки или дружеской встречи. В стоимость включены канапе, брускетты, мини-салаты, горячее BBQ, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, безалкогольные напитки, обслуживание гостей напитками, персонал и всё необходимое оборудование.
Фуршет открывается зоной приветствия с тремя яркими канапе. Чёрные тигровые креветки на гриле с киноа, томатами и пряной зеленью задают насыщенный вкусовой тон. Ростбиф из говяжьей вырезки с клубникой и имбирным мармеладом удивляет контрастом мяса и сладкой ноты. Мини-тако с тартаром из печёных овощей и микрозеленью добавляет мексиканского задора и овощной свежести.
Брускетты представлены в трёх вариантах и отлично подходят для перекуса в движении. Брускетта с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и томатами санрайз получается сытной и сбалансированной. Вариант с тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами черри звучит свежо и легко. Брускетта с сыром моцарелла, томатами, зелёным базиликом и соусом песто привносит классическое средиземноморское сочетание.
Мини-салаты разнообразят выбор тремя разными акцентами. Копчёная индейка с белыми грибами, ломтиками печёного картофеля, листьями салата ромэн и соусом прованс создаёт насыщенную грибную композицию. Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано — лёгкий и универсальный вариант. Салат с маринованной в кимчи запечённой свиной вырезкой, томатами черри и соусом барбекю придаёт меню яркую пикантную нотку.
Центральная часть фуршета — BBQ. Шашлык из карельской форели, маринованной в пряных травах, с томатным соусом открывает рыбное направление. Люля-кебаб из фермерской телятины с букетом кавказских трав и томатным соусом — сочный и ароматный вариант для ценителей мяса. Шашлык из филе бедра индейки с соусом сальса добавляет латиноамериканскую остринку. Ассорти овощей на углях и кукуруза на гриле с пряным маслом и морской солью делают BBQ-стол разнообразным и насыщенным.
Ассорти из сезонных фруктов освежает после ароматного гриля. Мини-десерты — мини-эклер с английским кремом, глазированный в бельгийском шоколаде с фисташковым крашем; лимонный профитроль в глазури из белого шоколада с фисташковым крашем; и мини-эклер с муссом из молочного шоколада в глазури с кокосовой стружкой — три сладких акцента, которые завершают вечер на приятной ноте.
Из напитков предусмотрены цитрусовый лимонад с мятой, минеральная негазированная вода в бугельных бутылках, свежезаваренный чёрный и зелёный чай, эспрессо и американо из зерновой кофемашины, а также капучино и латте с молоком и альтернативными вариантами молока.
Кейтеринг меню №997 от «3F Кейтеринг» — это яркий фуршет в стиле BBQ для 30 гостей, где ароматные шашлыки, свежие салаты, хрустящие брускетты и сладкие мини-десерты создают атмосферу живого, вкусного и непринуждённого праздника на свежем воздухе.
Фуршет открывается зоной приветствия с тремя яркими канапе. Чёрные тигровые креветки на гриле с киноа, томатами и пряной зеленью задают насыщенный вкусовой тон. Ростбиф из говяжьей вырезки с клубникой и имбирным мармеладом удивляет контрастом мяса и сладкой ноты. Мини-тако с тартаром из печёных овощей и микрозеленью добавляет мексиканского задора и овощной свежести.
Брускетты представлены в трёх вариантах и отлично подходят для перекуса в движении. Брускетта с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и томатами санрайз получается сытной и сбалансированной. Вариант с тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами черри звучит свежо и легко. Брускетта с сыром моцарелла, томатами, зелёным базиликом и соусом песто привносит классическое средиземноморское сочетание.
Мини-салаты разнообразят выбор тремя разными акцентами. Копчёная индейка с белыми грибами, ломтиками печёного картофеля, листьями салата ромэн и соусом прованс создаёт насыщенную грибную композицию. Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано — лёгкий и универсальный вариант. Салат с маринованной в кимчи запечённой свиной вырезкой, томатами черри и соусом барбекю придаёт меню яркую пикантную нотку.
Центральная часть фуршета — BBQ. Шашлык из карельской форели, маринованной в пряных травах, с томатным соусом открывает рыбное направление. Люля-кебаб из фермерской телятины с букетом кавказских трав и томатным соусом — сочный и ароматный вариант для ценителей мяса. Шашлык из филе бедра индейки с соусом сальса добавляет латиноамериканскую остринку. Ассорти овощей на углях и кукуруза на гриле с пряным маслом и морской солью делают BBQ-стол разнообразным и насыщенным.
Ассорти из сезонных фруктов освежает после ароматного гриля. Мини-десерты — мини-эклер с английским кремом, глазированный в бельгийском шоколаде с фисташковым крашем; лимонный профитроль в глазури из белого шоколада с фисташковым крашем; и мини-эклер с муссом из молочного шоколада в глазури с кокосовой стружкой — три сладких акцента, которые завершают вечер на приятной ноте.
Из напитков предусмотрены цитрусовый лимонад с мятой, минеральная негазированная вода в бугельных бутылках, свежезаваренный чёрный и зелёный чай, эспрессо и американо из зерновой кофемашины, а также капучино и латте с молоком и альтернативными вариантами молока.
Кейтеринг меню №997 от «3F Кейтеринг» — это яркий фуршет в стиле BBQ для 30 гостей, где ароматные шашлыки, свежие салаты, хрустящие брускетты и сладкие мини-десерты создают атмосферу живого, вкусного и непринуждённого праздника на свежем воздухе.
#997 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, BBQ, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Черные тигровые креветки на гриле, с киноа, томатами и пряной зеленью | 20 | 10 | 200 |
| Roast beef из говяжьей вырезки с клубникой и имбирным мармеладом | 20 | 10 | 200 |
| Мини-тако, tar-tar из печеных овощей и микрозеленью | 20 | 10 | 200 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 6 | 6000 |
Фуршет
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и томатами sunrise | 60 | 10 | 600 |
| Брускетта с Тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry | 60 | 10 | 600 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 10 | 600 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Копчёная индейка, с белыми грибами, ломтиками печеного картофеля, листьями салата Ramaine и соусом "Provence" | 100 | 10 | 1000 |
| Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано | 100 | 10 | 1000 |
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 10 | 1000 |
| BBQ | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шашлык из Карельской форели, маринованной в пряных травах, с томатным соусом | 150 | 10 | 1500 |
| Люля-кебаб из фермерской телятины, с букетом кавказских трав и томатным соусом | 150 | 10 | 1500 |
| Шашлык из филе бедра индейки с соусом "Salsa" | 150 | 10 | 1500 |
| Ассорти овощей на углях | 120 | 15 | 1800 |
| Кукуруза на гриле с пряным маслом и морской солью | 150 | 15 | 2250 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 2 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 10 | 200 |
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 10 | 200 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 10 | 200 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 6 | 6000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 6 | 6000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 15 | 3000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 8 | 1600 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 8 | 1600 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 3 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 30 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 30 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 2 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 3 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
586.83 гр.
6441.67 руб.
#988 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
615.97 гр.
6442.67 руб.
#989 Классический фуршет. Сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
627.47 гр.
6440.33 руб.
#990 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 30 гостей
На персону:
0.4 л.
656.8 гр.
6423.33 руб.
#991 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
