Меню

Кейтеринг меню №88. Кофе-брейк на 40 персон

Деловые мероприятия, независимо от продолжительности и количества гостей не располагают к большим банкетам или фуршету, уместнее организовать небольшой перекус в виде кофе-брейка. Такой формат перерыва на чашечку кофе с угощениями лучше всего подходит конференциям. семинарам, мастер-классам и выставкам.

Во время кофе-брейка подаются различные горячие и холодные напитки в большом количестве, а также всевозможные закуски, выпечка и десерты. Приглашенные могут брать всё, что им захочется и свободно передвигаться по всему залу для общения. Такое неформальное общение очень способствует комфортной атмосфере, когда люди могут спокойно обсудить тему мероприятия и завести новые знакомства.

Организация кофе-брейка сложная задача и требует много времени, поэтому выездной ресторан "3F Кейтеринг" предлагает уже готовое меню для кофе-брейка на 40 персон или поможет составить уникальное меню с учетом всех пожеланий клиента. Все позиции в представленном меню можно менять, добавлять новые или продегустировать заранее.

В меню уже включены: приготовление, доставка, сервировка, украшение по договоренности, мебель и многое другое. Узнать подробности можно напрямую у наших консультантов. Вы получаете не только качественные, свежие, классические закуски, но и оригинальные творения наших поваров. Такое разнообразие брускетт и мини-сэндвичей вы точно еще не видели.



Вводная информация по мероприятию:

Формат мероприятия: Кофе-брейк
Количество персон: 40


Предварительные цифры по смете:

Грамм на персону: 90.05
Литров на персону: 0.45
Стоимость на персону: 1356.25 ₽
Итого: 54250 ₽

Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями.

Основное меню
Брускетты
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" 60 15 900
Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" 60 15 900
Итого: 6900 ₽
Итого на персону: 173 ₽
Итого, г на персону: 45

Сэндвичи на тостовом хлебе
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с семгой слабого соления, творожным сыром и свежим огурцом 60 15 900
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с ветчиной из индейки, сыром Gouda и свежими томатами 60 15 900
Итого: 7050 ₽
Итого на персону: 176 ₽
Итого, г на персону: 45

Минеральная вода
Название Объем, мл Кол-во Итого, мл
Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная 1000 5 5000
Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная 1000 3 3000
Итого: 2600 ₽
Итого на персону: 65 ₽
Итого, мл на персону: 200

Горячие напитки
Название Объем, мл Кол-во Итого, мл
Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) 200 30 6000
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) 200 20 4000
Итого: 8700 ₽
Итого на персону: 218 ₽
Итого, мл на персону: 250

Организационные расходы
Обслуживание
Название Кол-во
Супервайзер 1 0
Официант 1 0
Итого: 11500 ₽
Итого на персону: 288 ₽

Логистика
Название Кол-во
Доставка/возврат оборудования каблучок 1 0
Итого: 7500 ₽
Итого на персону: 188 ₽

Прочие расходы
Название Кол-во
Кофе-брейк. Эксплуатационные расходы для организации кофе-брейка. (фуршетные столы из расчёта 1 на 35 гостей, коктейльные столы из расчёта 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки , кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) 40 0
Итого: 10000 ₽
Итого на персону: 250 ₽