Вводная информация по мероприятию:
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа)
40 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.53 л.
395.8 гр.
4693.5 руб.
Итого:
В ходе деловых мероприятий, переговоров, мастер - классов, выставок и презентаций необходимо делать перерыв каждые 2 часа максимум. За это время организаторы и присутствующие смогут отдохнуть, обсудить тему встречи, поделится мнениями и завязать новые знакомства. Дополнительно необходимо обеспечить их небольшим перекусом, в этом плане лучше всего подходит кофе - брейк. За кружкой ароматного, горячего кофе заключаются дорогостоящие контракты, устанавливаются деловые связи, обсуждаются важные вопросы. Часто случается так, что перерывы на кофе могут дать больше для вашего бизнеса, чем напряженные переговоры или презентации.
Чтобы идеально организовать кофе - брейк надо знать все тонкости и подобрать меню, для этого лучше обратиться к специалистам. Шеф-повара и менеджеры выездного ресторана "3F Кейтеринг" готовы решить для вас эту трудную задачу на высшем уровне.
Меню включает необходимый набор из свежесваренного кофе, чая и холодных напитков, а также различных закусок:
- Канапе с лососем и мини - закуски.
- Салаты порционные с цыпленком, говядиной и вегетарианские без добавления мяса.
- Горячие закуски на выбор в раменках и многое другое.
Каждое блюдо уникально по вкусу и оформлению. Вы всегда сможете изменить состав меню по своему желанию и провести дегустацию. В стоимость входят доставка, сервировка и обслуживающий персонал.
Чтобы идеально организовать кофе - брейк надо знать все тонкости и подобрать меню, для этого лучше обратиться к специалистам. Шеф-повара и менеджеры выездного ресторана "3F Кейтеринг" готовы решить для вас эту трудную задачу на высшем уровне.
Меню включает необходимый набор из свежесваренного кофе, чая и холодных напитков, а также различных закусок:
- Канапе с лососем и мини - закуски.
- Салаты порционные с цыпленком, говядиной и вегетарианские без добавления мяса.
- Горячие закуски на выбор в раменках и многое другое.
Каждое блюдо уникально по вкусу и оформлению. Вы всегда сможете изменить состав меню по своему желанию и провести дегустацию. В стоимость входят доставка, сервировка и обслуживающий персонал.
#86 Кофе-брейк вечерний фуршет Канапе и мини-закуски, Мини-салаты, Горячие закуски в рамекинах, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал, доставка и всё необходимое оборудование включены в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Фуршет
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шотландский лосось, маринованный в сointreau, с тартаром из вяленых маслин и чипс из сыра Parmigiano | 20 | 30 | 600 |
| Тигровые креветки-гриль с сыром baby Mozzarella, томатами sunrise и зелёным базиликом | 20 | 30 | 600 |
| Мини-тако с фермерским цыпленком, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 21 | 30 | 630 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат c запечённой говядиной, обжаренными шампиньонами, томатами cherry и соусом "Provence" | 100 | 20 | 2000 |
| Филе фермерского цыпленка, с листьями салата Romaine, сыром Parmigiano, пшеничными крутонами и соусом "Caesar" | 100 | 20 | 2000 |
| Сыр Mozzarella, с листьями Rucola, свежими ягодами, виноградным "Chutney" и соусом "Bordo" | 100 | 20 | 2000 |
| Горячие закуски в рамекинах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе форели, маринованной в белом вине и свежем тимьяне, с карамелизированным фенхелем, цукини-гриль и имбирным соусом | 100 | 20 | 2000 |
| Цыпленок, запеченный в соусе "Bechamel" c сыром Parmigiano | 100 | 20 | 2000 |
| Филе Дорада, маринованное в малиновом сиропе, с устричным соусом и цукини-гриль | 100 | 20 | 2000 |
| Филе ягненка с пряными травами, в тесте filo, с томатным соусом | 100 | 20 | 2000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 8 | 8000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 5 | 5000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 20 | 4000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 20 | 4000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Супервайзер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования каблучок | 1 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Кофе-брейк. Эксплуатационные расходы для организации кофе-брейка. (фуршетные столы из расчёта 1 на 35 гостей, коктейльные столы из расчёта 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки , кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 40 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) loading="lazy" 40 гостей
На персону:
0.41 л.
354.3 гр.
2947.5 руб.
#84 Кофе-брейк на завтрак Мини-десерты, яичницы, блины, круассаны и домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал, доставка и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) loading="lazy" 40 гостей
На персону:
0.53 л.
395.8 гр.
4693.5 руб.
#86 Кофе-брейк вечерний фуршет Канапе и мини-закуски, Мини-салаты, Горячие закуски в рамекинах, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал, доставка и всё необходимое оборудование включены в стоимость.
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) loading="lazy" 40 гостей
На персону:
0.63 л.
590 гр.
3040.25 руб.
#87 Кофе-брейк обед Комплексные обеды для всех гостей на выбор, Минеральная вода, Морс, Горячие напитки. Обслуживающий персонал, доставка и всё необходимое оборудование включены в стоимость.
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) loading="lazy" 40 гостей
На персону:
0.45 л.
105.03 гр.
1820 руб.
#88 Лёгкий Кофе-брейк Брускетты, Сэндвичи, Минеральная вода, Морс, Горячие напитки. Обслуживающий персонал, доставка и всё необходимое оборудование включены в стоимость.
