Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
1185.18 гр.
8289.8 руб.
Итого:
Классический банкет 3F-Catering для 50 гостей — это готовый комплекс из холодных закусок, салатов, горячих блюд и десерта с обслуживанием. Стартуют с платтеров: сырное ассорти, овощи и зелень, запечённая свиная корейка и филе сельди, поданные с маринованным луком и ароматным маслом.
Далее три салата: тайский с тигровыми креветками, овощами и кунжутом, классический «Столичный» с курицей и домашним майонезом и салат из свёклы с маринованными грибами. Подают хлебную корзину с чиабаттой, багетом и ржаным хлебом, а также пироги с капустой и лимоном.
Горячая закуска — судак со шпинатом под соусом бер блан. Основное блюдо — курица гриль с соусом демигляс и картофельным пюре. На десерт — торт «Медовик» и свежие сезонные фрукты. Напитки включают негазированную воду, морсы, компот, соки, чай, кофе и американо. На человека приходится около 0,5 литра напитков и 580 граммов еды.
В стоимость входит менеджер-организатор, официанты, бармен, раннер и повара, а также аренда посуды, белья, мебель, приборы и кухонная техника. Учтены логистика, доставка, сбор мусора и питание персонала, поэтому дополнительных платежей нет. Меню можно кастомизировать: заменить мясо на рыбу, добавить блюда для детей или выбрать безглютеновые варианты. Повар готовит на месте, используя свежие ингредиенты, а команда сервиса заботится о красоте подачи и атмосфере. Этот банкет подходит для свадеб и корпоративов, позволяет спокойно общаться, наслаждаясь разнообразием вкусов и сервисом высокого уровня.
Далее три салата: тайский с тигровыми креветками, овощами и кунжутом, классический «Столичный» с курицей и домашним майонезом и салат из свёклы с маринованными грибами. Подают хлебную корзину с чиабаттой, багетом и ржаным хлебом, а также пироги с капустой и лимоном.
Горячая закуска — судак со шпинатом под соусом бер блан. Основное блюдо — курица гриль с соусом демигляс и картофельным пюре. На десерт — торт «Медовик» и свежие сезонные фрукты. Напитки включают негазированную воду, морсы, компот, соки, чай, кофе и американо. На человека приходится около 0,5 литра напитков и 580 граммов еды.
В стоимость входит менеджер-организатор, официанты, бармен, раннер и повара, а также аренда посуды, белья, мебель, приборы и кухонная техника. Учтены логистика, доставка, сбор мусора и питание персонала, поэтому дополнительных платежей нет. Меню можно кастомизировать: заменить мясо на рыбу, добавить блюда для детей или выбрать безглютеновые варианты. Повар готовит на месте, используя свежие ингредиенты, а команда сервиса заботится о красоте подачи и атмосфере. Этот банкет подходит для свадеб и корпоративов, позволяет спокойно общаться, наслаждаясь разнообразием вкусов и сервисом высокого уровня.
#631 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, пирожки в ассортименте, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти кавказских сыров. Брынза, Сулугуни, Чанах, Чечил, с травами и грецкими орехами | 450 | 5 | 2250 |
| Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, дайкон, укроп, кинза, базилик | 600 | 5 | 3000 |
| Запеченная буженина, маринованная в можжевеловой ягоде с розмарином, подаётся с хреном и горчицей | 450 | 5 | 2250 |
| Филе Каспийской сельди на карпаччо из картофеля с красным луком | 300 | 5 | 1500 |
| Оливки / Маслины | 200 | 5 | 1000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тайский салат с тигровыми креветками-гриль, рисовой лапшой и маринованными в sweet chili овощами | 450 | 5 | 2250 |
| Классический "Столичный" салат с филе фермерского цыпленка | 450 | 5 | 2250 |
| Салат из свёклы, семенами граната и грецким орехом | 450 | 5 | 2250 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти пирожков (с мясом, с капустой, с картофелем) | 600 | 5 | 3000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Французский багет, бородинский, зерновой. | 800 | 5 | 4000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе судака, глазированного в тапинаде из пряных трав, на слайсах трюфельного картофеля, с соусом Тар-тар | 140 | 50 | 7000 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыпленка - гриль, на carpaccio из запечённого картофеля с томатным соусом | 250 | 50 | 12500 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Торт медовик | 120 | 50 | 6000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 5 | 10000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 10 | 10000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 25 | 5000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 5 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 5 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет loading="lazy" 50 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.18 гр.
8244.8 руб.
#627 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет loading="lazy" 50 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.18 гр.
8809.8 руб.
#628 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет loading="lazy" 50 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.18 гр.
8862.8 руб.
#629 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет loading="lazy" 50 гостей
На персону:
0.6 л.
1162.68 гр.
9820.8 руб.
#632 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, пирожки в ассортименте, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
