Кейтеринг меню №633. Классический банкет на 50 персон

Кейтеринг меню №633 от компании «3F Кейтеринг» — это продуманное решение для классического банкета на 50 персон, где традиционные вкусы сочетаются с современной ресторанной подачей. Такое меню подойдёт для свадьбы, юбилея, корпоративного ужина, семейного торжества, делового приёма или праздничного мероприятия, на котором важно создать атмосферу гостеприимства, уюта и хорошего вкуса. В меню предусмотрены разнообразные холодные закуски, салаты, горячая закуска, рыбное и мясное основное блюдо, десерт, фрукты и напитки.

Холодные закуски сервируются в центр стола, поэтому банкет с первых минут выглядит щедро и празднично. Сырное ассорти включает Чеддер, Гауду, Тильзитер и ореховый сыр, которые подаются с клубникой, домашним вареньем и орехами. Такое сочетание добавляет столу яркости и хорошо раскрывает разные оттенки вкуса — от сливочных и пряных до сладких и ореховых. Ассорти закусок делает меню более сытным и близким к классическому застолью: гостям предлагаются домашнее сало на бородинском хлебе со сливочным хреном, сельдь с красным луком и печёным картофелем, шпажки с маринованными огурцами, томатами черри и жемчужным луком, а также буженина с дижонской горчицей на ржаном тосте.

Рыбное плато добавляет банкету праздничный акцент. В него входят сёмга слабого соления, сельдь, масляная рыба холодного копчения и скумбрия холодного копчения, дополненные лимоном, оливками и листьями лайма. Это удачный выбор для гостей, которые ценят понятные рыбные закуски в аккуратной ресторанной подаче. Овощное плато с томатами черри, розовыми томатами, свежими огурцами, болгарским перцем, редисом, кукурузой, морковью, дайконом, укропом, кинзой и базиликом освежает меню и делает сервировку более красочной.

Салаты в меню №633 подобраны так, чтобы сохранить баланс между лёгкостью, насыщенностью и оригинальными вкусовыми сочетаниями. Микс-салат с сыром Камамбер, чёрным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой звучит изысканно и хорошо подходит для торжественного формата. Тайский салат с тигровыми креветками-гриль, рисовой лапшой и овощами, маринованными в соусе сладкий чили, добавляет меню яркую азиатскую ноту. Салат с филе индейки, запечённым в липовом мёде, абрикосами, сегментами апельсина, салатом Романо и цитрусовым соусом получается нежным, сочным и праздничным.

Дополняют банкет солёные пирожки с мясом, капустой и картофелем. Это понятная и любимая многими выпечка, которая создаёт ощущение домашнего тепла и отлично вписывается в классический формат мероприятия. Хлебная корзина с ассорти европейских булочек — пшеничных, злаковых и ржаных — гармонично сочетается с закусками, салатами и основными блюдами.

Горячая закуска представлена припущенным шпинатом с творожным сыром и сливочным соусом в блинном мешочке. Блюдо выглядит аккуратно, подаётся порционно и хорошо подготавливает гостей к основному курсу. В качестве рыбной подачи предусмотрено филе судака с припущенным шпинатом, томатами конкассе и огуречной сальсой — лёгкое и сбалансированное блюдо с ярким овощным акцентом. Мясная подача включает филе фермерского цыплёнка-гриль на карпаччо из запечённого картофеля с томатным соусом. Это сытное и универсальное горячее блюдо, которое подойдёт большинству гостей.

Завершает банкет торт медовик — классический десерт с нежным вкусом и узнаваемым ароматом. Также в меню предусмотрено ассорти из сезонных фруктов, минеральная негазированная вода в бугельных бутылках, соки в ассортименте, свежезаваренный чёрный и зелёный чай, эспрессо и американо из зерновой кофемашины с сахаром и молоком.

Кейтеринг меню №633 от «3F Кейтеринг» — это гармоничный вариант банкетного меню для 50 гостей, в котором есть всё необходимое для красивого, сытного и уютного праздничного ужина с продуманной подачей и разнообразием вкусов.