Кейтеринг меню №645. Классический банкет на 50 персон

Кейтеринг меню №645 от компании «3F Кейтеринг» — это премиальный вариант классического банкета на 50 персон, созданный для торжеств, где важны выразительная гастрономия, красивая сервировка и высокий уровень организации. Такое меню подойдёт для свадьбы, юбилея, делового ужина, статусного корпоративного мероприятия или камерного праздничного вечера. В стоимость уже включены холодные закуски, салаты, хлебная корзина, горячая закуска, основные горячие блюда, десерт, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки, обслуживание напитками клиента, работа персонала и всё необходимое оборудование.

Холодные закуски сервируются в центр стола и сразу задают банкету изысканный тон. Карпаччо из говяжьей вырезки, маринованной в тапенаде из маслин Каламата, подаётся с имбирём, перцем чили, соевым соусом, листьями рукколы, сыром Пармиджано и печёными томатами. Это яркое блюдо с насыщенным вкусом, которое хорошо подчёркивает ресторанный уровень меню.

Сырное плато включает Камамбер, Маасдам, Эдам и Чеддер. Сыры дополняются цветочным мёдом, виноградом, гриссини, клубникой, сушёным манго и грецкими орехами, благодаря чему подача получается не только красивой, но и многогранной по вкусу. Рыбное плато продолжает премиальную линию: филе обожжённого тунца в соусе терияки, тигровые креветки-гриль с чили и манго, лосось слабого соления и угорь создают эффектное сочетание морских деликатесов. Овощное ассорти из томатов, огурцов, сладкого перца, сельдерея, моркови и свежей зелени добавляет столу свежести, яркости и лёгкости.

Салаты в меню №645 подобраны в современной ресторанной стилистике. Лосось слабого соления с листьями салата Романо, томатами черри, пшеничными крутонами, сыром Пармиджано и соусом «Цезарь» — это узнаваемое сочетание в более праздничной подаче. Салат из пармской ветчины со свежей клубникой, сыром беби Моцарелла, вялеными томатами и ягодным соусом звучит утончённо и добавляет меню лёгкий средиземноморский акцент. Лёгкий овощной салат с сыром Фета и цитрусовой заправкой делает общую подачу более свежей и сбалансированной.

Большая хлебная корзина гармонично дополняет банкетный стол. В неё входят чиабатта, цельнозерновой хлеб, французский багет и ржаные булочки с кориандром, которые подаются с пряным сливочным маслом. Такая корзина хорошо сочетается с холодными закусками, салатами и горячими блюдами.

Горячая закуска представлена маффином из тигровых креветок с панкейками из кабачков и тартаром из цветных томатов. Это аккуратная порционная подача, которая выглядит эффектно и подчёркивает современный характер банкета. Основные горячие блюда позволяют предложить гостям рыбный и мясной вариант. Стейк из сёмги подаётся с картофелем гратен дофинуа и сливочно-трюфельным соусом — блюдо получается нежным, сытным и торжественным. Мясная подача представлена вырезкой оленины, маринованной в красном вине и можжевеловой ягоде, с панкейками из цукини с фуа-гра и соусом бордо. Это выразительное блюдо для гостей, которые ценят необычные вкусовые сочетания и ресторанную подачу.

Финальную часть банкета составляет торт медовик — классический десерт с мягким вкусом и уютным ароматом. Его дополняет ассорти из сезонных фруктов, которое добавляет свежесть и лёгкость завершению ужина. Среди напитков предусмотрены минеральная негазированная вода в бугельных бутылках, соки в ассортименте, свежезаваренный чёрный и зелёный чай, эспрессо и американо из зерновой кофемашины.

Меню №645 от «3F Кейтеринг» станет хорошей основой для элегантного банкета, где каждая деталь работает на общее впечатление. Такое предложение помогает организовать праздник спокойно, красиво и на высоком гастрономическом уровне.